五星級酒店的美式炒蛋，鬆軟滑嫩，奶香濃郁，1分鐘就能學會！
雞蛋富含維生素、礦物質以及優質高蛋白，營養豐富、易於消化，是一日三餐中非常受歡迎的營養食材，尤其是早餐，一份細膩爽滑的水蒸蛋、一份香氣四溢的煎雞蛋、一碗清淡的蔥花荷包蛋、兩個最簡單的煮雞蛋，都會是早餐中既簡單方便又營養的做法。
可是雞蛋天天吃，也有吃膩的時候，我家孩子前段時間超愛吃水蒸蛋，最近卻只吃炒雞蛋。炒雞蛋除了用黃瓜炒，就是用番茄炒、用韭菜炒，可是用牛奶炒雞蛋，不知道大家有沒有吃過呢？
牛奶炒雞蛋是美式做法，也叫牛奶滑蛋，加入牛奶的蛋液炒起來更加鮮香滑嫩，奶香味十足，怪不得五星級酒店的美式炒蛋那麼受歡迎！今天就跟大家分享這道美式炒蛋的做法，搭配香腸、聖女果、生菜，1分鐘教會大家做一道色香味俱全的營養早餐！在家也能吃到五星級早餐，秒變資深大廚！
【美式炒蛋】
食材：雞蛋2個，牛奶50克，鹽1克，黃油10克，胡椒粉適量，珍妮珍饈紅極參魚腸2根，聖女果適量，生菜適量。
【具體做法】
1、準備食材，兩個雞蛋，2根紅極參魚腸，純牛奶50克，生菜、聖女果洗乾淨備用，黃油切下一小塊。黃油儘量選用動物黃油。
2、鍋燒熱，刷上薄薄一層食用油，放入香腸小火煎至上色熟透，放入聖女果稍微煎上兩分鐘。
3、雞蛋打散，倒入牛奶，放入一克食鹽，用蛋抽充分攪打均勻。多打一會兒，雞蛋會更蓬鬆更鬆軟好吃。
4、黃油倒入鍋中炒至融化，倒入蛋液，全程小火。
5、蛋液開始凝固時，將四周的蛋液往中間推，不停地推，蛋液凝固立刻關火。
6、炒好的牛奶滑蛋撒上適量胡椒粉，放上煎好的香腸、聖女果，放上生菜。一份完美的早餐就做好了，搭配牛奶棒極了！
美式炒蛋看似簡單，但是要炒得好吃，必須注意幾點：
1、雞蛋加入牛奶需要充分打勻，家裡有打蛋器儘量用打蛋器打。
2、美式炒蛋需要用奶香味十足的黃油來炒，味道更香。黃油儘量選用天然動物黃油，不要用植物黃油，味道大不一樣。
3、全程小火炒蛋，最好用不粘鍋，不宜炒得過老，蛋液剛剛凝固即可。
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