粵A·廣州
白切雞
白切雞是廣州菜中最普通的一種，不加配料且保持原味是最大的特色！白切雞色潔白帶油黃，皮爽肉滑，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，清淡鮮美。
荔灣艇仔粥
這種粥由於在艇仔上出售，故被叫做“艇仔粥”。艇仔粥以新鮮的小蝦、魚片、蔥花、蛋絲、海蟄、花生仁、浮皮、油條屑為原料，煮粥的手法也依照滾粥衝燙粥料的手法，煮出的粥粥底綿爛，粥味鮮甜！
腸粉
早在清代末期，廣東街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。腸粉分鹹、甜兩種，鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
粵B·深圳
沙井鮮蠔
深圳的特產以沙井蠔最著稱。沙井鮮蠔富含很高的蛋白質，幹澱粉等營養成分，被譽為“海底牛奶”，用它來清蒸、酥炸，都特別鮮美可口，而且含有豐富的蛋白質和維生素喲！
南澳鮑魚
鮑魚主要產於深圳南澳海灣的海崖險要處，尤以東衝的鹿咀為最多。鮑魚肉很發達，肉質滑爽脆嫩，營養特別豐富，自古被視為“鮑、參、翅、肚”四海味珍品之首。
粵C·珠海
斗門重殼蟹
重殼蟹是生長於鹹淡水海域的一種極少有的海鮮。它色澤光亮，肉質嫩滑，口感好，味道鮮香，營養價值高，含有豐富的蛋白質，並且特別滋補！在港、澳、臺和珠海等地區超級受歡迎！
幹煎大明蝦
金灣大海蝦又稱"大明蝦"，吃起來特別有彈性，一口咬下，肉質鮮爽，外皮焦香，滋味甚美，完全保持了蝦的原味。再咬上一口，一股海的氣息撲面而來，滿足感油然而生。
潮汕地區：粵D汕頭 粵N汕尾
粵U潮州 粵V揭陽
春餅
現代潮汕春餅是將面料製成的薄餅皮披開，放入用魚露、味精、胡椒粉、麻油、豬油攪拌均勻的綠豆瓣，豬肉，鮮蝦肉，香茹，蝦米和蒜茸，包成卷狀，用稀麵糊粘緊接合處，放入約180℃的油鍋炸至呈金黃色。它最大的特點是外皮酥脆，餡料濃香！
手拍牛肉丸
牛肉丸作為著名的潮汕小吃，在汕頭已有近百年曆史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，很是有點嚼頭。
粵E·佛山 粵X·順德
合記盲公餅
是佛山市土特產名產品之一，它是由一盲人創制而得名 。盲公餅全用糯米配上食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。餅內所夾的豬肉，它的製法更為美妙精巧，用幼細白糖醃藏數月才取出配製，吃起來甘美酥脆，美味可口。
陳村粉
陳村粉有三個重要的特點：一是米香濃郁，二是厚度很薄，只有0.5-0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上，三是陳村粉的韌性適中，比普通粉好，可以說柔韌性十足而又嫩滑。蒸著吃糯、炒著吃爽、滾著吃韌！
雙皮奶
據說當年順德一位叫何十三的農家子弟，在清晨烹製早餐的時候，不小心在水牛奶裡翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統，也成了經典！
粵F·韶關
丹霞臭豆豉魚
丹霞山與陽元山之間的錦江的錦江之魚，是遊客用餐必點！最出名的就屬臭豆鼓魚：用民間古傳的臭豆豉燜魚，聞起來臭，吃起來香，回味無窮！
粵G·湛江
木葉夾
木葉夾就是上下兩片樹葉包夾住一個小的帶餡的糯米糰子。木葉夾有香、甜兩種，都是用糯米粉作皮，香者以花生、鰍魚、蝦米、鹹蘿蔔等混合作餡；甜的以白糖、椰絲、芝麻、花生仁等混合作餡。
粵H·肇慶
鼎湖山水豆腐花
“山水”兩字，強調水的來源，鼎湖泉水清冽甘甜，做出來的豆腐花更是香滑爽口，軟軟嫩嫩的，在欣賞湖光山色的同時，來一碗清涼爽滑的山水豆腐花，真可是一大享受。
粵J·江門
恩平瀨粉
瀨粉是恩平地區的一種獨特的食品，是用大米為原料製作而成。吃的時候用開水燙過，兌進上湯，就成獨具一格之瀨粉了。聽說在瀨粉中兌入白糖燒酒，又另有風味喔！
粵K·茂名
牛雜、牛腩粉
化州的河粉都是手工製作，一張張雪白四方的“皮”擱在一個竹籃裡，切得大小合適，呈透明狀，油油的，看上去就知道吃起來很滑啦，化州牛腩粉是最大特色，它的秘方是秘製的香油，香而不燥，齒過留香！
粵L·惠州
梅菜扣肉
梅菜是惠州傳統特產，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不溼不熱，被傳為“正氣菜”而久負盛名，梅菜扣肉美味可口，爽口而不膩人！
粵M·梅州
平遠黃粄
黃粄的食用方法有很多，可以釀、蒸、煮、煎、炒，還可以切片曬乾~夏天時，用來煲糖或煲鹹蛋，清涼解暑。蒸軟的黃粄片，蘸上蒸臘味時漏下的油汁，風味獨具一格。炒成香氣誘人的炒黃粄，是遠近聞名的嶺東美食！
粵P·河源
萬山對蝦
又稱“大明蝦”，是海產八珍之一，珠海市萬山島漁場養殖對蝦已有較長的時間對蝦烹飪，大致有蒸煮、油炸，既可製作各式品種精美點心，也可以炮製各種名菜！
粵Q·陽江
豬腸碌
這是一個很特別的名稱。它的做法是用炒熟的豆芽、炒河粉等做成餡，再以整張特製的河粉作皮來包裹。上碟時切段，擦上熟豬油、芝麻，沾辣椒醬伴食。此為陽江最具特色的小吃。
粵R·清遠
壯家酥雞
壯家酥雞是壯家傳統名菜，有了一百多年的歷史。是以雞為主要原料，經醃製後，炸成金黃酥脆的雞塊，配上鮮湯。菜式酥軟，有肉有蔬，湯餚配合，也是壯家逢年過節的必備菜。
粵S·東莞
白沙油鴨
白沙油鴨又叫白沙臘鴨。烹製之後的鴨子外皮油白，鴨肉鮮美、滑嫩，非常爽口。
粵T·中山
蘆兜粽
中山的蘆兜粽，是用蘆兜葉來包。蘆兜，村裡鄉民的屋前屋後都有種植，農民最懂得利用大自然的，於是用來包粽，沒想到別有風味，於是一直沿襲下來，更成為中山的飲食文化特色。拆開蘆兜葉後，只見裡面紅豆分佈均勻，蛋黃橙紅油亮，五花肉透著油潤的光澤，十分誘人。
粵W·雲浮
芋頭糕
鬱南人做年糕時，會先將芋頭颳去粗皮，刨成絲，下鍋炒軟，加入臘腸粒或蝦米粒、香菇粒同米漿、薯粉拌勻，然後入蒸籠內、蒸熟；另一做法是，不經炒過，直接拌入大米粉及其他配料，以調勻再入蒸籠蒸熟。經過煎制的芋頭糕外酥內嫩，味道清香而不油膩！
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