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咖喱，也可寫成咖哩。咖喱是音譯，源於泰米爾文，意思就是調料。“咖喱”的含義有2種。它可以指調味品“咖喱”，也泛指用咖喱烹調出的各種食品（如咖喱飯）。
是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。
不得不提的是甜咖喱粉，它是由較甜的香料製成的。它適合於任何口味稍加甜味但熱量不多的咖喱菜。喜歡吃咖喱卻不會製作甜咖喱粉？簡單的4個步驟，讓你秀起來！讓我們開始吧！
配比：
- 1湯匙孜然
- 1湯匙肉桂
- 1湯匙肉豆蔻
- 1湯匙豆蔻
- 1湯匙姜
- 1湯匙薑黃
- 1/2湯匙丁香
- 1/2湯匙
1、如果使用新鮮香料，則應將其研磨或粉碎。
新鮮的香料總是比預磨的香料具有更好的口味。
2、在一個小的攪拌碗中將配比表中的香料混合在一起。
3、倒入大小合適的密封容器中進行存儲。
密封容器要確保無水、無異味，填裝時建議您使用漏斗進行輔助操作，以免造成損失。
4、貼上標籤並存放。
這種咖喱混合物可以保存長達6個月。儲存在陰涼、乾燥的地方。記得在密封蓋上貼上標籤，註明具體的製作日期，能夠讓您在咖喱粉的保質期內使用完畢。
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