导语：最近不知道是不是因为秋乏，孩子看着老是无精打采的，连饭都不好好吃了。原来中午放学一回家就喊饿，现在回家先躺下，饭也是吃几口就说饱了。

于是最近小编都在忙着研究菜谱，尽量多做一些孩子喜欢吃的营养价值高的食物。好在昨天终于有所成果，找到了一道完美符合条件的菜。

秋天，这菜隔三差五做给家人吃，鲜美滑嫩又营养，孩子吃完还想吃，它就是小编最近常做的香菇肉末豆腐煲。

这菜不仅口感鲜香滑嫩，营养价值也超高。豆腐有高蛋白、低脂肪的特点，有益于大脑的生长发育。香菇就更不用说了，是提高免疫力的小能手。

最重要的是孩子很喜欢，配着吃了两大碗米饭，人也看着精神多了。妈妈们赶紧收藏了吧！

香菇肉末豆腐煲

By 接吻鱼儿

配料：

豆腐 200克、猪肉 80克、香菇 6朵、葱 适量、辣椒(红，尖，干) 少许、蒜 适量、姜 适量、酱油 一大勺、蚝油 一大勺、料酒 1勺、胡椒粉 半小勺、花生油 少许、香菜 少许

步骤1.准备食材

步骤2.豆腐切成小块用水泡洗一下捞出

步骤3.葱，蒜切成片，香菇切成小丁

步骤4.猪肉炖成小粒

步骤5.锅里放油，放入肉末炒变色

步骤6.加入葱，姜，蒜炒出香味

步骤7.加入香菇丁炒出香味

步骤8.加入适量水，将蚝油，酱油，胡椒粉放入水中烧开，加点盐

步骤9.炖5分钟

步骤10.将豆腐放入砂锅中

步骤11.将炒好的汤汁倒入砂锅中

步骤12.大火烧开后，转小火慢炖十分钟左右，并经常用勺翻动一下，炖熟

步骤13.加点香菜和红辣椒，出锅

烹饪小贴士：

1. 香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。
2. 香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。色泽黑褐色或黄褐色，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，柄短而粗。长得特别大的香菇最好不要吃，有可能是激素催肥的。
3. 新鲜香菇 ：可用透气膜包装后，置于冰箱冷藏，可保鲜一星期左右，或直接冷冻保存。
4. 干香菇 ：首先，将干香菇放在密封罐中保存，并最好每个月取出，放置阳光下曝晒一次，可保存半年以上；或者将干香菇直接冷藏、冷冻保存，以避免腐败或生虫。

你喜欢吃鲜香菇还是干香菇？

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