記得我懷孕的時候，特別想吃薑糖，因為那時候口味比較重，就喜歡辣辣的薑糖。老公不讓我吃，沒有辦法我只能上網查資料以後自己做，好不容易找到傳統薑糖的做法。但是記錄得也不是很詳細，但是我還是決定自己試著做一做。有一天，老公出去上班之後，我就開始忙活起來了。我記得吃起來姜味很重，糖比較硬，大概是我煮的時間太長了，如果喜歡軟一點的，煮的時間稍微短一點哦！下面小編就把自己製作的傳統薑糖步驟告訴大家，有興趣的朋友可以試一試。
用料：
老薑蓉 200克(這比較辣哦，可自行減)、麥芽糖 250克、冰糖 180克、水 400ml。
步驟1
老薑洗好，刮掉皮，用刀剁碎，如果想偷懶的，也可以用攪拌機攪碎了。水是一杯400m左右，水多點，只是煮的時間會比較長一點，如果太少了，姜的味道會沒煮出來。
步驟2
準備一個乾淨的鍋，將全部的材料放進去，開大火，煮開後轉中火。期間需要不停地攪拌，千萬別糊底。
步驟3
當攪拌成很粘稠的樣子，就可以起鍋做成薑糖，如果喜歡薑糖硬一點，可以繼續煮多10分鐘左右，讓鍋裡面的水儘量收幹一點。
步驟4
把粘稠的薑糖液放入模具中定型，等到冷卻之後，再裝到密封的罐子裡面保存。
小貼士：
1.不可以用紅糖代替麥芽糖；2.成型不僅僅靠是麥芽糖，還有冰糖，如果沒有冰糖就用白砂糖代替；3.熱的薑糖是很燙的，不可以用手粘上薑糖試味道，這樣手馬上就會起泡，一定要用湯匙粘上一點，等幾秒之後再試。4.薑糖沒任何添加，記得儘早吃完。5.如果想要放一些玫瑰花瓣的，可以將玫瑰花瓣洗乾淨後，瀝乾水分，然後切小一點，在快要起鍋的時候放入鍋裡面，攪拌一下就可以，後續的步驟一樣。
今天小編制作的是傳統的薑糖，沒有任何添加的，做好之後，可以放心的食用，還可以泡到開水裡麵食用。當時小編處於孕期，所以就做了一次。這款傳統的薑糖其實平時大家可以製作一些，上班的時候可以吃上一塊，可以暖胃驅寒，不過不喜歡姜味的朋友就算了。記得小時候，家裡窮，饞嘴的時候就會讓媽媽給我做上一小罐，我可以吃一個星期，這是當時我快樂的來源之一呢！
這是小編自制的薑糖，如果大家有什麼不懂的地方或者建議的話，可以留言哦。
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