大华溪
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楚生鹅肉
吃全鹅，必须是肉“嗖”成丸、骨头煮汤、掌红烧...
就在碧辉园斜对面进来。到的时候，停车位都没几个了。
“吃火锅吗？”
“对，火锅。”
“鹅肉要切片肉还是要做成丸子？”
“做成丸子吧，我们再点一些小吃。”这家店专门做鹅肉火锅，店里的伙计问了我们多少人吃什么之后，就匆匆去备菜了，我们在外面选了一张桌子坐下。
它家的火锅有三种汤底：茶树菇、玉米、苦瓜黄豆，我们要了一个苦瓜黄豆的汤底。
店家会把整只鹅大的鹅骨放在汤底里一起熬煮，剩下的做其他用途。
按照国际惯例啦，汤开先喝点汤，苦瓜是切很大块的那种，个人蛮喜欢的，吃起来有点小苦涩。
鹅肉可以由食客自由选择要做成丸子还是片成肉片，一只鹅大概可以做出三盘这样的鹅丸出来。
汤底煮开的时候，直接丢锅里煮就行了。
店家会提供一大碗酱料用来蘸肉吃，酱料里放了很多葱花。
煮熟透了的鹅肉丸子，吃起来和猪肉丸子很像，没有鹅骚味。蘸点酱料吃，才不会觉得太清淡。
鹅的各种能吃的内脏也会被洗净切片送到桌上，拿来做涮菜。
留神一点，里面可是有鹅肝的哟
鹅的小骨架、腿、翅膀和鹅掌，全部拿去红焖，整整两盘的量！
这两盘可以夺得这一餐的MVP了，很入味，带骨头的肉啃起来就很带劲，酱汁和肉，满嘴都是咸香味儿。
酱汁也不能放过！原先的涮锅里加一份粿条，涮完捞碗里，直接淋上红焖酱汁，答应我，一定要这么试一下，老食客才懂这么吃。
一只鹅分配完了，就到小吃的轮次了。他家有好几种小吃，算得上比较小众，其中有一个“炸汤圆”，反正我是第一次吃...
油炸的汤圆看起来有点怪异，最外层的糯米粉被炸得酥脆，咬一口，里面都是芝麻馅的~
他家的虾酥也值得一试，样子和粿肉一样，虾肉的馅吃起来香而不腻。
最后还点了一个手瓜烙~
这家店开在碧辉园斜对面往里300米，门口有很大的招牌，位置不难找。老板说每天12点左右就开始备菜，下午三点营业到晚上十二点。
本期测评
口味：★★★☆☆（3.5分）
环境：★★☆☆☆
服务：★★★☆☆
1.全鹅宴，肉做丸子，骨头做汤底，翅膀和腿做红焖，内脏做涮菜。
2.有两座老厝，外面也会摆桌子，有车来往会有点灰尘。
3.小吃推荐炸汤圆，比较特别。
4.一只鹅，三个小吃，五个人一共300元，其中鹅250元。
楚生火锅
地址：普宁市碧辉园酒店对面爱华大道大华溪学校旁
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