小米粿是潮汕的一种著名地方小吃，小米粿的形状很独特，粿皮是银白色的，在粿皮外还雕有许多精致的花纹。咋一看，好像一朵白色的花朵在春天里绽放开来。
新的一年愿贪吃不胖
制作方法
小米粿做法新奇，造型独特简单。传统的小米粿是用一些地瓜粉用水揉捏而成的，揉出的面团形似一个球体，粿皮柔软有韧性，不过硬，也不过软，小米粿的传统馅是白萝卜，把萝卜切成丝，再加入一些鲜菇片和小虾米，用盐做佐料，再稍微滴点油下去，用筷子搅拌，配料就完成了。接下来在已揉好的面团里取一个不大不小的圆球，用两只拇指沿着边缘捏成一个碗状，把已配好的馅装入粿皮里，用手沿着边缘揉捏封闭好。再雕上自己喜欢的花纹，然后将做好的小米粿放入锅里蒸熟。这样蒸出来的小米粿热气腾腾，香飘四方。
小米粿吃起来口感柔滑，香而不腻，粿皮就像在嘴里跳舞一般，再加上馅里边的传统味道和独特香味，使人吃了第一个还想要第二个。
如今，小米粿已成为大家生活中不可缺少的食品了。想要吃的话就到潮汕来吧。
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