图文、食在揭阳
要说普宁有什么美食让我念念不忘的，那一定是肠粉了！祥哥每次去普宁流沙，第一站肯定是心心念念已久的一盘白菜肠粉了。而今天祥哥想撸的这家广达白菜肠粉，当初带我来的一个朋友说他吃了十几年都不腻，最重要的是老味道！老味道！老味道！
这家白菜肠粉店已经开了二十几年，老板一位老阿姨，是地地道道的普宁人，小店只有一个营业时间：中午，每天的顾客络绎不绝，卖出的肠粉连她也无法估量。除了流沙当地的吃货，许多食客也都是慕名而来。
一间门面，门口摆着一个大大的摊档，上搁一口三层蒸笼，阿姨负责炊肠粉，儿子则负责为肠粉淋上酱料，店里的肠粉种类只有白菜一种，猪肉末和香菇两种材料做搭配，淋上秘制的酱汁，做成一盘美味的白菜肠粉。
这家的白菜肠粉非常普宁！一个圆碟装着，中间是包着超多料的肠粉，超大一份，中间的馅料则是猪肉末、香菇、白菜。
普宁肠粉最特别在它的酱汁特别多，可以直接用勺子舀起来喝，酱汁是淡黄色粘稠汁，入口有点咸又有点甜。
用筷子把肠粉挑开，让汁溜进去，配香菇的香味、白菜的鲜甜爽脆、猪肉末的软糯，十分咸香可口。通常都是噗溜噗溜，还没反应过来就全下肚了。因为那味超级让人无法等待！
简陋的小店不代表不干净，那是岁月走过留下的痕迹；环境小不代表没实力，那些盈门的食客就是无言的证明。这才是普宁流沙的味道。看似简单的一盘白菜肠粉，但更是一盘满载着温度和诚意的市井味道；这就是普宁人最朴素的味道。
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