雙味卷腸粉
原料：腸粉專用粉、水、生菜、豬肉、雞蛋
輔料：香蔥
做法：
1、準備好做卷腸粉的材料和份量；
2、生菜洗淨後切成絲，豬肉剁成肉泥，雞蛋打散混合均勻；
3、取一個乾淨的盆子，倒入100克的腸粉專用粉；
4、腸粉專用粉和水按照1：3的比例加入300克水混合均勻；
5、蒸腸粉用的容器底部刷一層油；
6、把腸粉面糊倒入容器裡，儘量的倒滿，撒上肉沫，青菜和蔥花；
7、雞蛋味的可以加上適量的蛋液，把腸粉半成品放入燒開水的鍋裡大火蒸；
8、蒸到腸粉糊變白，豬肉變白就可以出鍋了；
9、用刮板從一側鏟好腸粉捲起來，卷腸粉裝盤開吃了。
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