蘿蔔糕是經常在餐桌上出現的廣式家常點心，由傳統蘿蔔糕演化而來的做法各有不同，但都缺少不了濃郁的蘿蔔香氣。蘿蔔糕除了可以搭配各種不同的醬料直接食用，由它衍生出的菜餚更是不勝枚舉。雖然，更多的時候是在餐廳品嚐可口的蘿蔔糕，但其實它的做法並不是非常複雜，家庭製作也並非難事，那麼，如何在家做出簡單又好吃蘿蔔糕呢？
【食材】
蘿蔔 1500g、玉米粉 400g、馬蹄粉 25g
蝦米 30g、乾貝 50g、蔥花 適量、臘肉 50g
胡椒粉 適量、糖 適量、鹽 適量、油 適量
芝麻 適量、水 400g
【製作步驟】
1、將蘿蔔去皮，切條，乾貝泡好，撕開城絲，臘肉，蔥花切粒，把切好的蘿蔔條過水。（水開後，把蘿蔔條放進去，稍微煮1分鐘就好，濾幹，備用）
2、玉米粉和馬蹄粉用400g水兌好。（凍水哦，不能開水）把臘肉，蔥花，蝦米，乾貝絲爆炒一下，爆香裝起來備用。
3、把蘿蔔條下鍋炒一炒，大概2分鐘，把爆香的蝦米等一起倒入，炒好，加入胡椒粉，糖，鹽調味。
4、把兌好的玉米粉漿攪勻，慢慢加到鍋裡的蘿蔔條，一邊慢慢倒，一邊快速將粉漿和蘿蔔條攪拌均勻。
5、倒入容器，抹平，均勻撒上芝麻（容器底部稍微摸上薄薄的一層油）大火蒸1個小時。
6、用筷子插到蒸好的蘿蔔糕底部，拔出來，吃吃看。沒有粘牙就是熟透了，蒸蘿蔔糕的過程，鍋裡的水煮幹了，就加水。
7、完成，出鍋。
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