中國最有資格評價羊肉好壞的地區，心目中最好的羊，自然都產自家鄉的某個地方，然而，他們對什麼地方出好羊，整體看法卻出奇的一致：
最好的羊不是出產自水草豐茂的草原，甚至越是水草豐美的地區，羊肉的風味就相對越差，最好的羊往往都產自半荒漠化的草原。
在內蒙，錫林郭勒盟羊聲名在外；但在錫盟內部，西北部的蘇尼特羊有「中央特供」之稱；在蘇尼特羊中，西蘇（蘇尼特右旗）和東蘇（蘇尼特左旗）相比，荒漠化和戈壁草原地貌的西蘇更勝一籌；而東蘇挨著阿巴嘎旗，這一路向東是水草豐茂景色宜人的呼倫貝爾方向，羊肉味道略差。
錫林郭勒天然草場遼闊而寬廣，總面積位居中國五大草原之首，是中國重要的畜牧業生產基地。
錫盟羊大致分為蘇尼特羊，烏珠穆沁羊，察哈爾羊，烏冉克羊
在錫林郭勒大草原上四隻羊
分別是蘇尼特羊、烏珠穆沁羊
察哈爾羊、烏冉克羊
在錫盟有三隻羊獲得國家地理標誌
蘇尼特羊
烏珠穆沁羊
察哈爾羊
蘇尼特羊
分佈在蘇尼特左旗
蘇尼特右旗
二連浩特市
三個旗市所轄行政區域
蘇尼特羊肉曾是元、明、清朝皇宮供品
你選擇了蘇尼特羊肉
就是選擇了皇家品質哦
優點多的被稱為“肉中人參”
連北京“東來順”都選擇蘇尼特羊肉哦
蘇尼特羊不僅體格大，產肉多鮮嫩多汁，無羶味
而且有胴體豐滿，色澤鮮美，肉層厚實緊湊
高蛋白，低脂肪，瘦肉率高
肌間脂肪分佈均勻
富有人體所需各種氨基酸和脂肪酸
等等......
烏珠穆沁羊
分佈在東烏珠穆沁旗
西烏珠穆沁旗
錫林浩特市
阿巴嘎旗
烏拉蓋管理區
烏珠穆沁羊屬肉脂兼用短脂尾粗毛羊
以體大、尾大、肉脂多、羔羊生產發育快而著稱
錫盟最肥美的羊肉
就是被譽為“天下第一羊”
烏珠穆沁羊終年野外放牧，不能圈養
只是在雪大不能放牧時稍加補草
這些“野羊”隨心所欲地遊走
扒雪吃草，因此從體格到肉質
都出類拔萃
察哈爾羊
分佈在鑲黃旗
正鑲白旗
正藍旗
太僕寺旗
多倫縣
察哈爾羊以內蒙古細毛羊為母本
德國肉用美利奴羊為父本
通過雜交育種、橫交固定和選育提高的方式
培育而成的一個體型外貌與細毛羊基本一致
抗逆性強，肉用性能良好
繁殖率高，遺傳性能穩定的優質肉毛兼用羊新品種
“察哈爾羊肉”具有“羔羊肉肉色鮮紅
脂肪呈乳白色，肌纖維細
有大理石花紋，熟肉口感細嫩
無羶味”的特點
是低脂肪高蛋白健康食品
烏冉克羊
主要分佈在阿巴嘎旗北部的吉爾嘎朗圖
巴音圖嘎、伊和高勒和額爾敦高畢蘇木
烏冉克羊在阿巴嘎草原已有300多年的繁衍歷史了
具有尾肥、體長、個大、抗寒耐旱
抗災能力強、出肉率高、肉質鮮嫩
營養價值高
生長在地處蒙古高原低山丘陵區，
屬中溫帶半乾旱大陸型氣候
特有的火山岩熔岩臺地密集地
分佈著富含多種礦物質的泉流和泉眼
草地上生長著多種藥用植物
烏冉克羊喝的是“礦泉水”
吃的是“中草藥”
錫盟羊生長在黃金草原地帶
地處北緯43°的錫林郭勒草原是上蒼恩賜的黃金牧場，藍天白玉，水草肥美，牛羊茁壯。古時貴為皇家貢品。
錫盟羊喝的是礦泉水
草原上的河水，基本都以泉水及雨水組成。所以幾乎沒有任何汙染，人都可以直接飲用，何況是羊群。
錫盟羊吃的是中草藥
在四季輪迴，萬物生長的草原上，有沙蔥，甘草，柴胡，金蓮花，百合等將近300多種名貴草藥及豆科植物，供養著草原牛羊的成長，其中沙蔥是錫林郭勒草原特有的中草藥，也是錫林郭勒牧場牛羊最主要的食材。
那裡有最大的天然牧場，還有野韭菜等700多種無汙染草植。吃了這些優質的牧草各個是骨骼發達。不吃不知道，一吃忘不掉，錫盟羊喝的是礦泉水，吃的是中草藥。因為使得錫林郭勒牧場的羊肉質紋理更為緊湊，脂肪更為均衡，味道更為鮮美，色澤更為誘人，營養更為豐富，是現代餐桌低脂，健康綠色食品的首選。
錫盟羊肉為什麼好吃
就是以下兩大理由
準備好筆記準備記錄吧！
①
錫盟羊每天都在奔跑，每天需要行走20公里以上，錫盟羊也被稱為“馬拉松羊”
經常鍛鍊的身體，自然就是棒棒噠，帥的是一身肌肉，就好像下圖右邊那樣，不吃瘦肉精，依然瘦肉滿滿
那麼左邊這個就是一出門就吃飽，每天也不怎麼鍛鍊身體，吃著瘦肉精，在垃圾食品中成長的育肥羊。告訴我，你是不是更喜歡那個肌肉的哈，對，YES，這就是我們錫盟的羊肉，肉質厚實又緊湊
②
錫盟羊每天都吃天然無汙染的牧草，吃綠色食品當然身體素質好，牧草中最多的兩種名貴的牧草，沙蔥和野韭菜。
4--9月草原上長滿了野韭菜和沙蔥，吃著沙蔥和野韭菜長大的羊，羊肉肥瘦均可口感極佳，入口細膩而不膩，羊羶味小，又到了羔羊出欄的季節了，準備好你的味蕾，品味錫盟羊肉。
在北京、上海……你總能看到掛著“錫林郭勒羊肉”的炫目招牌。這就是為什麼全國的羊肉都要爭著叫“錫林郭勒羊肉”。
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