大家有沒有這種小夥伴，今天說著減肥，但看到美食後，還是繼續胡吃海喝。
對於生在九江，長在九江的人們來說，怎麼能抵擋得住贛菜的誘惑，下面，帶大家一覽咱們“江西菜”的獨特風味。
十大贛菜篇
廬山石雞
廬山石雞，蛙的一種，叫石蛙，是著名的廬山“三石”之一。廬山三石：石耳、石雞、石魚。
菜品特色：色澤深黃，肉質細嫩，煙燻後茶香濃郁，口味甚醇。
鄱湖胖魚頭
鄱湖胖魚頭屬贛菜系潯陽菜一支，是江西省九江市的一道名菜，因其“鮮辣微酸、肥嫩鮮美、營養豐富”且主材胖魚頭乃是產自中國最大淡水湖暨江西人民的母親湖--鄱陽湖，贛味極其濃厚而位列“十大贛菜”之首。
菜品特色：鮮辣微酸、肥嫩鮮美、營養豐富。
四星望月
四星望月屬贛菜系贛南客家菜一支，是江西省贛州市興國縣當地的一道名菜，是1929年4月，毛澤東率紅四軍轉戰到贛南時欽定的一道名菜，同時擁有“天下第一菜”的盛譽，目前已被列入“十大贛菜”中。
菜品特色：鮮嫩可口，口齒留香，入口即溶。
藜蒿炒臘肉
藜蒿炒臘肉屬贛菜系豫章菜一支，為江西南昌當地的一道名菜，其主料藜蒿產自中國最大的淡水湖——鄱陽湖，臘肉選用南昌本土特產臘肉。藜蒿炒臘肉以其“脆嫩爽口，醇香柔潤”的特點而入選“十大贛菜”之一。另有同名歌曲《藜蒿炒臘肉》。
菜品特色：在所有蔬菜與臘肉的組合中，數藜蒿達到了最高境界。鹹香柔軟的臘肉，愈發襯出藜蒿特立獨行的香氣。吃上一口，唇齒生香，回味悠長。也難怪上至賓館酒樓，下至酒家排檔都少不了它的身影，招待外地朋友，藜蒿炒臘肉也成了首選，是必備的一道壓軸菜。
餘干辣椒炒肉
餘干辣椒炒肉屬贛菜系饒幫菜一支，是江西省上饒市餘干縣的一道名菜，屬“十大贛菜”之一。餘干辣椒炒肉所用的辣椒為餘干縣當地特產辣椒——餘干豐收辣。 餘干辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特點，是在江西大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的一道佳餚。
菜品特色：辣嘴不辣心、皮薄肉厚、味道鮮美、家鄉味濃、嫩香爽口。
萍鄉煙燻肉
萍鄉煙燻肉屬贛菜系萍鄉菜一支，為江西萍鄉市特產，主料煙燻肉取自萍鄉市當地土特產煙燻豬肉，因其具有“肉香四溢、撲鼻不止”的特點而入選“十大贛菜”之一。
菜品特色：臘香撲鼻，芳香四溢，酥軟可口，滑而不膩是佐酒下飯的佳品
蓮花血鴨
蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉菜一支，是江西省萍鄉市蓮花縣的一道名菜。蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一。
菜品特色：色美味香，鮮嫩可口，清香爽口，肥而不膩。
老表土雞湯
老表土雞湯屬贛菜系袁州菜一支，為江西宜春市袁州區特色菜。因其味道鮮美兼具滋補養身的神奇功效而被列入“十大贛菜”之一。老表土雞湯的主料土雞為袁州當地特產袁州土雞。
菜品特色：回味無窮、色味俱佳、濃而不膩、口齒留香。
永和豆腐
永和豆腐屬贛菜系贛南客家菜一支，是江西省吉安縣永和鎮特色菜。因其具有“細膩、淳厚、爽滑、筋道”的優點，而被列入“十大贛菜”之一。
菜品特色：細膩、淳厚、爽滑、筋道。
井岡煙筍
井岡煙筍屬贛菜，為十大贛菜之一，為井岡山山區特色佳餚。因井岡煙筍肉的味非常甘美，而筍味顯得綿長，非常適合下飯而深受世人喜愛。
菜品特色：臘香撲鼻，爽口，細膩，下飯。
看完是不是口水直流呢？
咱們江西這十大贛菜你吃過幾道？
除了正菜系列
當然少不了各地的特產和風味小吃了
贛G 九江
九江茶餅
江西四大糕點之一，它選用當地茶油、本地麥面、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料製成，茶餅呈金黃色，皮薄如紙，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特色。
石魚炒蛋
廬山地區的特色菜餚，以廬山特山的石魚為主料製成，營養豐富，色澤鮮黃，味鮮嫩，柔潤爽口。
九江蘿蔔餅
九江地道小吃，薄薄的，脆脆的，裡面辣辣的蘿蔔絲，著實好吃。
修水哨子
修水哨子是江西省九江市修水縣一種歷史悠久而富有特色的漢族傳統名點。以境內高山特產山芋、西鄉紅薯粉為原料，餡以地方特色小料，依傳統工藝精製而成，純系天然，清香綿柔，營養豐富，入口即化，實為飲宴饋贈之佳品。
贛A 南昌
南昌瓦罐湯
南昌瓦罐湯完全採用民間的傳統煨湯方法，堪稱“中華一絕”，味鮮香濃被譽為“湯中之王”！
南昌炒粉
久負盛名的南昌米粉，具有潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。
白糖糕
有100多年的歷史，其特點香糯、柔軟、潔白，其表面沾有江西獨特的凍米粉和糖份混合物，吃時別有一番風味。是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，被譽為“江西五大傳統名點”。
贛B 贛州
月亮巴
全稱月亮花生巴，月亮豆巴子，客家美食之一，以其形如“滿月”而得名。月亮花生巴是以麵粉為主要原料，佐以五香調味品、燦米粉、新鮮花生仁、經加工成型後，在油鍋中煎炸而成。
贛E 上饒
上饒燈盞餜
鉛山縣獨有的一種漢族特色小吃，它是用大米等原材料經過浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序製作而成，由於成品形似“燈盞”，故而得名“燈盞餜”。
茄子幹
主要原料有茄幹、辣椒、米酒、蔗糖及多種輔助原料，科學配方精製而成，集香、甜、辣、鮮為一體，具有生津開胃、發汗祛寒功效。
蒸汽糕
撒上香菇沫、蝦米、豆芽沫、幹筍、幹豆角、辣椒、蔥、豆腐乾沫，蒸熟起鍋，約1釐米厚，在上面撒上蔥花，澆上熟油，再用刀劃成稜形，蘸上辣醬。
贛C 宜春
宜春扎粉
說起扎粉，許多去過宜春的人都吃過，南方富庶的魚米之鄉，自古以來就有將富餘的米做成米粉的傳統。
黃連麻餈
黃連麻餈是江西宜豐、潭山天寶、同安、花橋等地的傳統小吃，性粘味美。其米粒粗而短，粘性介於糯米和梗米之間。
銅鼓包圓
做法與餃子相似，但餡心很講究，由精緻瘦肉、冬筍、香菇、雞肉、蓮子及各種調味品組成。
贛K 新餘
清燉武山雞
用武山雞燉制而成。成菜湯清味鮮，雞肉酥爛入味，有較強的滋補功效。
八戒戲鳳
新餘當地的傳統名菜，此菜以土豬肉和土雞為原料，故名曰八戒戲鳳。因八戒戲鳳具有農家味濃、鮮香、滑嫩的優點，而被列入“20道江西精品贛菜”之一。
贛H 景德鎮
醃菜炒鹼水粑
景德鎮的傳統菜餚，鹼水粑為大米磨漿用天然鹼水製成的一種餈粑，醃菜炒鹼水粑香味濃郁，油而不膩，鹼粑韌而爽口，用作點心或下酒均宜，頗受當地人民喜愛。
桃酥
樂平桃酥，是景德鎮的著名小吃，用料講究，製作精良、酥鬆可口、營養豐富等特點，被海內外食品專家譽為“中國桃酥王”。
塔前糊湯
樂平市最為著名的小吃，源於清末年間，以其誘人的香味、美味的口感以及具有開胃、消食、醒酒等功效而被作為飯席的必備湯品，享有“塔前糊湯，百米飄香”的美譽。
贛D 吉安
吉安薄酥餅
此餅圓形，選料考究，餅芯以純豬油、白糖、花椒、白芝麻、五香粉、香蔥、食鹽等為原料，用精麵粉為包皮，前後經過揉麵、包酥、揉平、燒烤等32道工藝工序製成。
遂川板鴨
遂川板鴨歷史悠久,深受港、澳、南洋消費者青睞,有"臘味之王"之美稱。近百年來，遂川板鴨發展成為享譽海內外的名優產品。
萬安魚頭
萬安魚頭，是萬安特產之一。主要原料是萬安水庫活魚頭和贛泉啤酒。萬安魚頭不僅營養價值高，且肥嫩味美，感覺特別爽口。
贛F 撫州
黎川擂茶
擂茶的原料主要是茶葉，製作時將茶葉置陶盆，用尺許長的木梓擂茶棍頻頻轉成茶糕，加鹽醃製，放人罐中貯藏。吃時倒少許於碗中。
凍米肉丸
為粉蒸食品，凍米鬆軟。肉丸鮮嫩，沾白間紅，十分美觀。有補虛養身，調理滋陰之功效。
南豐蜜桔
南豐蜜橘是我國柑桔中的優良品種，同時也是江西省的名貴特產。歷史上就以果色金黃、皮薄肉嫩、食不存渣、風味濃甜、芳香撲鼻而聞名中外。
贛J 萍鄉
辣子炒薰肉
萍鄉傳統菜餚，俗語講“江西人辣不怕，辣在萍鄉”。辣子炒薰肉則是典型的辣菜，但辣味補給到了薰肉身上，使薰肉香的抒發更加酣暢香濃。
贛L 鷹潭
天師八卦宴
歷代天師為宴請賓客，舉行重大活動設的大型宴席。宴席的最大特點是，既注意菜餚的品種，更注重菜盤的擺放，飲食文化非常獨特，道教的寓意也很深刻。
天師板栗燒土雞
天師板栗，個大香甜，澱粉豐富，與當地農家餵養的土雞相配，在文火中慢慢地燒製成美味佳餚。
看完大家是不是都驚歎了，原來江西美食有這麼多品種啊，其實，這只是小綠收集的部分，如果真要把咱們江西的美食說個遍，三天三夜都說不完。而且九江的美食在江西絕對數一數二的。
這裡有你家鄉的美食麼？還有什麼你愛吃的，留言告訴我們吧！
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