前幾日看朋友圈裡有姑娘在曬日本山形縣的銀山溫泉
這座現實版的《千與千尋》中湯婆婆的油屋
也讓沒法去泡個溫泉的我
窩在家裡又重溫了一遍宮崎駿的美好寄託
幸而還有溫暖的居酒屋可以讓我在這冷冬小酌一杯
居於無人之境,悠於安心之所
「奈九·居酒屋」
藏在昆明的“油屋”
電影裡千尋和父母前往新家之時，誤入了一個神秘的隧道，之後在一個空無一人的店裡瘋狂飲食。而這家店的原型就位於日本極具代表性的繁華街-有樂町，在這條街上聚集了眾多人氣火爆的居酒屋。
穿過無臉男與千尋相遇的長橋，不知道有沒有“無臉男”在這裡等待與我相遇。路的盡頭藏著一道古銅色的大門，而這道大門的背後還藏著湯婆婆的油屋。
初次剛來，我圍著這道門繞了又繞，對著銅門推了半天也沒進去。看到門邊的小獅子了麼？把手輕輕神到它的嘴邊，放心，它不會咬你。大喊一聲：奈九開門，你就可以進去了。
沒有俗套的いらっしゃいませ！（日語：歡迎光臨！），連跟顧客打招呼都極為輕語沉穩，穿過這條小道算正式進入小屋。
湯婆婆的油屋為諸神客人提供的是洗浴，而奈九則是讓你進入到一個用食物讓內心寧靜平和的世界。
打起燈籠，掛上布簾，私密安靜獨有屬於自己的空間。當然卡座也可以讓你親眼見證每一道美食的誕生，在食物尚未入口前先給予心靈的撫慰。
墨色描畫的白龍靜靜的守護著美食界的“油屋”，無臉男和千尋在卡座臺上並肩而坐。
踏上臺階，相對的是日本武士的盔甲，嚴肅但又透著幾分俏皮。
許願樹下，祈禱今年可以去富士山下看櫻花盛開。
居酒屋的定製菜單
日料素來給人一種清淡寂靜之感，正如日本美學中崇尚的自然幽靜。日本人把食物本身的味道叫做“旨味”，是對食材本身的味道最大限度地保留。各種食材之間相互搭配協調，層次豐富又不紊亂~
▲奈九刺身三拼
這是一份來自深海的刺身拼盤，搭乘飛機不遠千里而來，每天一早老闆都會去機場取貨，送至餐廳後再由師傅現切製作。當然你也可以找到自己摯愛的刺身美味，提前兩天和老闆預約，新鮮的食材就會來到你面前。
▲法國吉拉多生蠔
來自法國的吉拉多生蠔被譽為生蠔中的“勞斯萊斯”，輕輕撬開細膩軟糯，耗肉豐滿厚實，擠上淡淡的檸檬一口吸入，還帶有特殊的榛果香氣。
▲空運海膽
每日搭乘飛機而來的海膽，外身雖然堅硬，但內心搭配上魚籽綿密爽滑，現點現剖以保證口感的新鮮。
▲黃金泡菜
第一次嘗試日本泡菜，不同於中國泡菜的酸濃，更有別於韓式泡菜的醬香，奈九的黃金泡菜更多的保留了白菜本質的原味，味道清新又開胃。
▲柚子鱈魚燒
這塊精緻的鱈魚算得上是奈九“一統天下”的招牌菜了，不論是選料還是烹製，都獨有其一番風味，精選自法國的深海銀鱈魚，再以兩顆柚子的醃製後飽含清香。
鱈魚表皮烤至金黃酥脆，脆皮下鱈魚的鮮嫩與甜甜的肉質、包括入口即化的口感被完美的保留，擠上半顆青金桔，帶有淡淡的微酸。
▲法式鵝肝蘋果塔
有人說鵝肝豐腴的口感就像一個溼吻，也有人說那是罪惡的誘惑；加熱至35度，鵝肝入口即化。
▲明太子鳥巢燒
“老闆，為什麼要抬個鳥蛋給我？”不好意思，這是明太子鳥巢燒。將土豆泥裝入雞蛋殼中，附上少許的明太子。
明太子化入土豆泥中，入口即是溫暖，歸家即是心安。
▲冰庫槍烏賊
美食亦如人生一樣，來到了新的地方有了新的相遇，總會有那麼一些細微的改變。冰庫槍烏賊著實Q彈。
醬料根據雲南人最愛的口感做了微調，帶有了些許泰式的酸辣。蘸上濃厚的醬汁一口一個圈。
▲溫泉蛋下酒生牛肉
既是居酒屋則少不了酒的相伴，而單有酒未免有些孤寂傷胃，一份溫泉蛋牛肉是最好的搭配。
輕攪蛋液化於牛肉中，生牛肉切大小均勻的片狀，帶有輕微的拉絲感。優質的牛肉沒有一絲腥氣，淡淡的酸味下酒正好。
▲流光溢彩
壽司是日料的靈魂載體，流動的光影溢滿的色彩，就連名字都如此的豐富獨特。
三文魚+炸蝦+蟹柳+蛋黃，再鋪上一層牛油果，最後淋上一層熬製14個小時的鰻魚醬。入口，今夜你的靈魂便屬於奈九。
▲海膽紫蘇蝦揚
▲珍寶海鮮靚湯
飽滿的手工捶打蝦肉和海膽帶來的鮮甜，在紫蘇葉裡纏綿。珍寶海鮮靚湯融入了濃郁的海鮮熬製，搭配海膽紫蘇蝦揚，一盞慢飲舒適至極。
▲燒鳥
一筒一烤串，一串便勾了你的魂。三串分用竹筒裝入，完美的避免了串味。
剔去筋膜僅保留30%最嫩的部位，這樣的厚切牛舌愈發珍貴。從上市至今零差評的存在，脆嫩適口。
從日式啤酒、清酒、燒酒到最適合女孩子飲用的梅酒；附上一份奈九菜單，總有一款讓你體味到什麼叫做“一滴入魂”。
這座藏在商業中心的深夜居酒屋，特意為了在拼搏一天後尋找一間心靈寄託空間的你打造了一份深夜菜單。雖不能擁有富士山，但卻能讓你在撒下的飲料中感受富士山不同色澤的美~
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