前几日看朋友圈里有姑娘在晒日本山形县的银山温泉
这座现实版的《千与千寻》中汤婆婆的油屋
也让没法去泡个温泉的我
窝在家里又重温了一遍宫崎骏的美好寄托
幸而还有温暖的居酒屋可以让我在这冷冬小酌一杯
居于无人之境,悠于安心之所
「奈九·居酒屋」
藏在昆明的“油屋”
电影里千寻和父母前往新家之时，误入了一个神秘的隧道，之后在一个空无一人的店里疯狂饮食。而这家店的原型就位于日本极具代表性的繁华街-有乐町，在这条街上聚集了众多人气火爆的居酒屋。
穿过无脸男与千寻相遇的长桥，不知道有没有“无脸男”在这里等待与我相遇。路的尽头藏着一道古铜色的大门，而这道大门的背后还藏着汤婆婆的油屋。
初次刚来，我围着这道门绕了又绕，对着铜门推了半天也没进去。看到门边的小狮子了么？把手轻轻神到它的嘴边，放心，它不会咬你。大喊一声：奈九开门，你就可以进去了。
没有俗套的いらっしゃいませ！（日语：欢迎光临！），连跟顾客打招呼都极为轻语沉稳，穿过这条小道算正式进入小屋。
汤婆婆的油屋为诸神客人提供的是洗浴，而奈九则是让你进入到一个用食物让内心宁静平和的世界。
打起灯笼，挂上布帘，私密安静独有属于自己的空间。当然卡座也可以让你亲眼见证每一道美食的诞生，在食物尚未入口前先给予心灵的抚慰。
墨色描画的白龙静静的守护着美食界的“油屋”，无脸男和千寻在卡座台上并肩而坐。
踏上台阶，相对的是日本武士的盔甲，严肃但又透着几分俏皮。
许愿树下，祈祷今年可以去富士山下看樱花盛开。
居酒屋的定制菜单
日料素来给人一种清淡寂静之感，正如日本美学中崇尚的自然幽静。日本人把食物本身的味道叫做“旨味”，是对食材本身的味道最大限度地保留。各种食材之间相互搭配协调，层次丰富又不紊乱~
▲奈九刺身三拼
这是一份来自深海的刺身拼盘，搭乘飞机不远千里而来，每天一早老板都会去机场取货，送至餐厅后再由师傅现切制作。当然你也可以找到自己挚爱的刺身美味，提前两天和老板预约，新鲜的食材就会来到你面前。
▲法国吉拉多生蚝
来自法国的吉拉多生蚝被誉为生蚝中的“劳斯莱斯”，轻轻撬开细腻软糯，耗肉丰满厚实，挤上淡淡的柠檬一口吸入，还带有特殊的榛果香气。
▲空运海胆
每日搭乘飞机而来的海胆，外身虽然坚硬，但内心搭配上鱼籽绵密爽滑，现点现剖以保证口感的新鲜。
▲黄金泡菜
第一次尝试日本泡菜，不同于中国泡菜的酸浓，更有别于韩式泡菜的酱香，奈九的黄金泡菜更多的保留了白菜本质的原味，味道清新又开胃。
▲柚子鳕鱼烧
这块精致的鳕鱼算得上是奈九“一统天下”的招牌菜了，不论是选料还是烹制，都独有其一番风味，精选自法国的深海银鳕鱼，再以两颗柚子的腌制后饱含清香。
鳕鱼表皮烤至金黄酥脆，脆皮下鳕鱼的鲜嫩与甜甜的肉质、包括入口即化的口感被完美的保留，挤上半颗青金桔，带有淡淡的微酸。
▲法式鹅肝苹果塔
有人说鹅肝丰腴的口感就像一个湿吻，也有人说那是罪恶的诱惑；加热至35度，鹅肝入口即化。
▲明太子鸟巢烧
“老板，为什么要抬个鸟蛋给我？”不好意思，这是明太子鸟巢烧。将土豆泥装入鸡蛋壳中，附上少许的明太子。
明太子化入土豆泥中，入口即是温暖，归家即是心安。
▲冰库枪乌贼
美食亦如人生一样，来到了新的地方有了新的相遇，总会有那么一些细微的改变。冰库枪乌贼着实Q弹。
酱料根据云南人最爱的口感做了微调，带有了些许泰式的酸辣。蘸上浓厚的酱汁一口一个圈。
▲温泉蛋下酒生牛肉
既是居酒屋则少不了酒的相伴，而单有酒未免有些孤寂伤胃，一份温泉蛋牛肉是最好的搭配。
轻搅蛋液化于牛肉中，生牛肉切大小均匀的片状，带有轻微的拉丝感。优质的牛肉没有一丝腥气，淡淡的酸味下酒正好。
▲流光溢彩
寿司是日料的灵魂载体，流动的光影溢满的色彩，就连名字都如此的丰富独特。
三文鱼+炸虾+蟹柳+蛋黄，再铺上一层牛油果，最后淋上一层熬制14个小时的鳗鱼酱。入口，今夜你的灵魂便属于奈九。
▲海胆紫苏虾扬
▲珍宝海鲜靓汤
饱满的手工捶打虾肉和海胆带来的鲜甜，在紫苏叶里缠绵。珍宝海鲜靓汤融入了浓郁的海鲜熬制，搭配海胆紫苏虾扬，一盏慢饮舒适至极。
▲烧鸟
一筒一烤串，一串便勾了你的魂。三串分用竹筒装入，完美的避免了串味。
剔去筋膜仅保留30%最嫩的部位，这样的厚切牛舌愈发珍贵。从上市至今零差评的存在，脆嫩适口。
从日式啤酒、清酒、烧酒到最适合女孩子饮用的梅酒；附上一份奈九菜单，总有一款让你体味到什么叫做“一滴入魂”。
这座藏在商业中心的深夜居酒屋，特意为了在拼搏一天后寻找一间心灵寄托空间的你打造了一份深夜菜单。虽不能拥有富士山，但却能让你在撒下的饮料中感受富士山不同色泽的美~
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