紅棗紅糖靠邊站，這才是平價補血菜，成本5塊錢，補血效果100分
如今快節奏的生活，人們過日子爭分奪秒，加班更是成了常態，雖然我們改變不了這個趨勢，但是對於吃，我們卻可以改變，今天給大家帶來一道菜，這菜來自於波斯，卻被譽為“營養模範生”，熬夜、加班的人要多吃。它的價格比較便宜，屬於春天的應季菜，遇見的話可以買點回家嚐嚐。
這個菜也算是飯桌上的家常菜了，雖說是家常菜，可人家卻是外來物種，源產古時的波斯，所以大家也叫它“波斯菜”。相傳這種菜當時是作為貢品，從尼泊爾傳入到中國的，你沒有想到吧，就是這種常見的菠菜，它居然是貢品。菠菜不僅口感好，營養同樣不容小覷。它富含蛋白質、鈣、鐵、多種維生素，尤其是維生素K，是目前綠葉植物中最高的。另外經研究發現，菠菜中還含有一種能預防眼睛衰老疲勞的“葉黃素”成分、維生素B2成分，可以防止眼睛出現紅血絲症狀。
紅棗紅糖靠邊站，這才是補血第一菜，成本5塊錢，補血效果100分。菠菜不僅對眼睛有保護作用，其補血效果也是有目共睹的，尤其是今天帶給大家的一道菜，豬肝煮菠菜。可以說是把補血菜推向了一個新高度，補血的話別就知道紅棗和紅糖，煮一碗這菜，補血效果翻一番，而且口感鮮香，做法簡單，特別適合女性朋友。科學研究發現，女性朋友每天吃30g菠菜，抗衰老效果比喝葡萄酒更好，所以一起看看這道菜的具體做法吧！
【豬肝煮菠菜】
【食材】：豬肝200克、菠菜1大把。
配料：姜、豬油、小蘇打、鹽、白酒、紅薯澱粉、雞精。
【私房菜譜】：
一、將買回來的鮮豬肝放入清水中，浸泡2小時，中間換水3~5次。撈出豬肝放在流水下衝洗乾淨，切成片狀，放入玻璃碗中，加半勺小蘇打、1勺鹽抓洗1遍，接著加入白酒再抓洗1遍，倒出多餘水分，放入顆粒狀的紅薯澱粉用手抓勻，靜置10分鐘。
清洗是做好豬肝的第一步，而先泡後洗，才能最大程度去除異味和毒素。泡的過程中，加小蘇打可以吸附有害物質並軟化豬肝，但切忌不能加多，不然入口太嗆反而掩蓋了豬肝的鮮美。
二、新鮮的菠菜用剪刀剪去根部，摘去老葉，放在流水下，掰開葉片一一清洗乾淨。姜洗淨後，拍扁。
三、拿出鍋，加入小半鍋清水，大火煮沸，加入姜和1勺量的豬油煮化，用筷子將豬肝片一一滑入鍋中並快速攪散。
四、烹入料酒，待水再沸騰時，將洗好的菠菜放入鍋中，稍等10幾秒，翻面攪動。
五、加入適量的鹽、雞精調味後，鮮甜爽滑的菠菜豬肝湯就好了。
【婆婆叨叨】：
要想豬肝湯好喝不腥臭，一定要做好第一步清洗工作，切記先用清水浸泡後用蘇打、鹽、白酒揉洗！
閱讀更多 煮菜婆婆 的文章
