到了春天我也改不了喝湯的習慣，雖然不是地道的南方人，卻養成了愛喝湯的習慣，今天這個湯我更是隔三岔五就會燉一次，裡面加了茶樹菇和排骨，這湯不僅鮮美無比，喝了還不油膩，一嘴巴都是肉香味，排骨燉的軟爛，茶樹菇雖說也燉了那麼久，但是吃起來還是脆嫩爽口的感覺，端上桌盛上一大碗，連茶樹菇帶肉全都能喝完，總是忍不住要多喝兩碗，一鍋茶樹菇燉排骨湯，在飯店裡賣的可不便宜，可是飯店裡燉的還不見得自己家的好吃，不信您試試看，零難度的做法，誰都能學會。
茶樹菇是一種營養價值特別高的菌菇類，曬乾後有一股天然的香味，吃比新鮮的好吃，茶樹菇高蛋白低脂肪，能滋陰壯陽，養顏美容，小朋友多喝這個湯，還能強健脾胃，提高免疫力，吃飯好，生病少，食療的效果可比藥物要好得多。
【茶樹菇排骨湯】
用料：幹茶樹菇30克，排骨500克，姜一塊，鹽適量。
步驟：
1，乾的茶樹菇減去老根，用溫水浸泡半個小時左右，中途換兩次水。
2，新鮮的排骨和冷水一起入鍋，大火燒開，焯去血沫。
3，炒好水的排骨用溫水沖洗乾淨，另外再切幾片姜，薑片能去除排骨的肉腥味。
4，浸泡好的茶樹菇沖洗乾淨，稍微攢幹下水分，和排骨，薑片一起裝入鍋中，我用的是燜燒鍋，先在電磁爐上把燜燒鍋的內鍋加入食材燒開，大家也可以用砂鍋或者燉鍋來做，一樣的，大火先燒開，繼續煮上10分鐘。
5，普通鍋這一步轉小火，蓋上蓋子燒一小時就可以，燜燒鍋需要把食材和內膽鍋一起提到燜燒鍋的外鍋中，蓋上蓋子燜上兩三個小時就可以吃了。
6，出鍋撒上少許鹽調味，這個湯太鮮，別的調味料什麼都不用放。
多說幾句：
茶樹菇可以換成香菇來煲，做法一樣，不過我覺得茶樹菇的更好喝，尤其是茶樹菇的口感，久燉之後不會變軟，脆嫩脆嫩的，特有味道；
也可以把紅棗和茶樹菇一起放入燉，有補血的功效，出鍋前幾分鐘撒上幾粒紅枸杞，好看好吃營養價值還更高；
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