東江客家地區——八大碗
東江客家人結婚，婚宴的傳統菜式，是從下列眾多菜式中挑選8樣：黃酒雞、 鹽焗雞、白切雞、釀豆腐、梅菜扣肉、紅燜肉、肉丸、燜豬腳、醋柳魚、嫩羌炒雞、爆豬肚、炒牛肚百葉、大蒜肉、炸酥燒等。
當然，有錢人家也有可以多一點，10多碗的也有。大埔百侯等地席設五簋八碟，五簋即白切雞、燜豬肉、燜牛肉、糯米飯蒸甜羹、芋仔，八碟指用豬肉內臟或海味、冬菰、木耳等配製的菜餚。
黃酒雞
梅菜扣肉
廣州地區——九大簋（大碗）
廣州地區婚宴，有以下傳統菜式：
1.豬肉兩大盤，配 以菜心或蘿蔔、沙葛等，有的地方習慣與筍乾、木耳同煮，稱“木耳餚”；2.燒肉一盤 （冷盆），酸蕎頭或酸蘿蔔墊底；
3.白切雞一碟（冷盆），鹹菜或酸蘿蔔墊底；
4.豬皮一盤，配以黃芽白、胡椒粉；
5.粉絲一大碗，配以蝦米、沙葛。芹菜等；
6.上、下 水（豬雜）一碟，配以腐竹、粉葛、紅棗等；
7.炒排骨一碟，多用菜心墊底；
8.魷魚一碟，配以洋蔥頭或荷蘭豆。
富裕人家也有達10多碗的，比如增加燒鵝、魚丸 、髮菜豬手等。
十大碗 粵北地區農村婚宴傳統菜式，計有：蘿蔔肥肉二碗、炒瘦肉二碗 、大團肉（爛肉加八角香料）二碗、辣椒魚片二碗、雞肉豬骨湯一碗、豬皮一碗。
燒肉
白切雞
潮汕地區——十二大碗
潮汕地區婚宴傳統菜式。
燜燉類有筍鴨、生炊排骨、草魚等；
煎炸類有蝦卷、肉、卷煎等；
清湯類有魚丸、肉丸、魚餃、三鮮等；
高檔的還有名貴食品海參、鮑魚、燕窩、魚翅等；
甜食類有芋泥、膏燒白果、玻璃肉芋條、蓮子湯、百合薏米湯等。
有的多達24碗。
魚丸
芋泥
粵北瑤、壯族婚宴菜式肉類雖不多，但亦煮上10多碗，其中必有野味和豆腐。
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