东江客家地区——八大碗
东江客家人结婚，婚宴的传统菜式，是从下列众多菜式中挑选8样：黄酒鸡、 盐焗鸡、白切鸡、酿豆腐、梅菜扣肉、红焖肉、肉丸、焖猪脚、醋柳鱼、嫩羌炒鸡、爆猪肚、炒牛肚百叶、大蒜肉、炸酥烧等。
当然，有钱人家也有可以多一点，10多碗的也有。大埔百侯等地席设五簋八碟，五簋即白切鸡、焖猪肉、焖牛肉、糯米饭蒸甜羹、芋仔，八碟指用猪肉内脏或海味、冬菰、木耳等配制的菜肴。
黄酒鸡
梅菜扣肉
广州地区——九大簋（大碗）
广州地区婚宴，有以下传统菜式：
1.猪肉两大盘，配 以菜心或萝卜、沙葛等，有的地方习惯与笋干、木耳同煮，称“木耳肴”；2.烧肉一盘 （冷盆），酸荞头或酸萝卜垫底；
3.白切鸡一碟（冷盆），咸菜或酸萝卜垫底；
4.猪皮一盘，配以黄芽白、胡椒粉；
5.粉丝一大碗，配以虾米、沙葛。芹菜等；
6.上、下 水（猪杂）一碟，配以腐竹、粉葛、红枣等；
7.炒排骨一碟，多用菜心垫底；
8.鱿鱼一碟，配以洋葱头或荷兰豆。
富裕人家也有达10多碗的，比如增加烧鹅、鱼丸 、发菜猪手等。
十大碗 粤北地区农村婚宴传统菜式，计有：萝卜肥肉二碗、炒瘦肉二碗 、大团肉（烂肉加八角香料）二碗、辣椒鱼片二碗、鸡肉猪骨汤一碗、猪皮一碗。
烧肉
白切鸡
潮汕地区——十二大碗
潮汕地区婚宴传统菜式。
焖炖类有笋鸭、生炊排骨、草鱼等；
煎炸类有虾卷、肉、卷煎等；
清汤类有鱼丸、肉丸、鱼饺、三鲜等；
高档的还有名贵食品海参、鲍鱼、燕窝、鱼翅等；
甜食类有芋泥、膏烧白果、玻璃肉芋条、莲子汤、百合薏米汤等。
有的多达24碗。
鱼丸
芋泥
粤北瑶、壮族婚宴菜式肉类虽不多，但亦煮上10多碗，其中必有野味和豆腐。
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