導語：皮脆餡嫩的水煎包，被稱為“小點心”，有水潤肌膚，減肥的功效
隨著社會的不斷髮展，人們的生活水平也在不斷的提高，如今越來越多的人都開始享受美食的快樂了。很多人吃膩了家常菜後，就會選擇去外邊的高檔餐廳點餐了，畢竟高檔餐廳中有很多製作複雜，但口感非常好的菜品。不過也有很多人還是習慣在家裡做飯，因為家常菜是非常健康而且味道也是非常美味的，所以有一大部分的朋友都通過網絡學習如何製作美味的家常菜。
相信很多人都吃過包子，在我國包子也有很多的做法，其中家常水煎包就非常深受大家的歡迎。日常生活中水煎包主要是由麵粉和西葫蘆，雞蛋或者是韭菜雞蛋粉條再搭配上香蔥製作而成。大家都知道西葫蘆是我們日常生活中常見的一種蔬菜，由於西葫蘆中含有豐富的水分，所以常吃西葫蘆的話有水潤肌膚的功效，此外西葫蘆還能調節人體的新陳代謝，所以常吃西葫蘆的話有減肥，抗癌防癌的功效，因為西葫蘆皮脆餡嫩，而且吃起來非常方便，所以水煎包又被稱之為是可口的”小點心“，那麼接下來我們看看家常水煎包的製作。
家常水煎包的製作：
準備食材：麵粉適量，西葫蘆2個，雞蛋3個，香蔥2根；輔料：葵花油適量，鹽少許，雞精適量，香油少許，適量的酵母；
製作步驟：
第一步：將備好的西葫蘆和香蔥提前浸泡在淡鹽水中，清洗乾淨後用刀將西葫蘆切成細絲後再剁成碎末狀，用刀把香蔥切成細絲後剁成碎末狀備用；
第二步：用溫水把備好的酵母融化後，然後把酵母汁倒入備好的麵粉中，手上戴上一次性手套後將麵粉絮絮和成麵糰後，蓋上保鮮膜醒面40分鐘左右；
第三步：起鍋燒油，把備好的3個雞蛋磕入碗中攪拌均勻，待油溫熱了以後把打撒的雞蛋液倒入油鍋中翻炒成小塊後撈出，然後用刀把雞蛋花切成碎備用；
第四步：找來一個無水無油的空盆，然後依次放入切好的西葫蘆碎和香蔥末以及雞蛋碎攪拌均勻後，依次往盆中撒人少許的雞精，少許的食鹽以及幾滴香油後朝著一個方向攪拌均勻即可；
第五步：把醒好的麵糰取出來後再次揉麵（目的是排出麵糰中的氣體，使得麵糰更加光滑）；
第六步：然後把揉好的麵糰切成8個小劑子，再用擀麵杖依次擀成8個小面片；
第七步 ：把調好的餡像包包子一樣包好，包好後再讓包子醒10分鐘左右即可；
第八步：起鍋燒油，鍋中塗抹一層葵花油，將8個發麵包子放入平底鍋中煎5分鐘左右；
第九步：準備一個空碗，往碗中放入少許的麵粉，倒入冷水後攪拌均勻備用；
第十步：把備好的麵粉水倒入平底鍋中，蓋上鍋蓋，直到麵粉水變成水蒸氣後水煎包就製作好了；
第十一步：用鏟子輕輕地把水煎包和鍋底分離，盛出來即可享用，家常水餃包就製作好了。
烹飪小技巧：
1、水煎包的包子皮一定要發麵，這樣的話吃起來口感才好；把包子放入平底鍋的時候，注意每個包子之間要留有間隙；
2、倒入麵粉水的時候水量不要過多也不宜太少，水的高度沒過包子被煎黃的高度即可；煎包子的火候一定要控制好了，火候不要太大；
3、煎包子的鍋一定要選用不粘鍋來煎包子；包子餡中也可以加入粉絲，這樣的話口感更好。
4、特色風味小吃水煎包，脆而不硬香而不膩，一上桌就被家人搶著吃
閱讀更多 舌尖嘗美食 的文章
