今天就和大家分享一下這道菜的做法，排骨和它一起是絕配，拌一拌蒸一蒸軟爛可口，我家隔幾天做一次！
所需原料：新鮮糯米300克、排骨400克、胡蘿蔔半個、豌豆、幹香菇和青蔥少許、食鹽、胡椒粉、老抽和料酒等調味品適量；
1.糯米用清水反覆搓洗一下（確保糯米表面沒有雜質附著），然後倒入空盆中浸泡一個晚上，撈出瀝乾水分後備用；
2.排骨切成三釐米左右的小段，放入足量的清水浸泡半個小時左右，將排骨中多餘的血水泡出，瀝乾水分後，加入少許料酒、薑片、老抽和胡椒粉，用筷子充分攪拌均勻後（確保排骨表面能充分與醬汁混合），醃製一個小時以上（越久越好，確保排骨能夠充分醃製入味）；
3.將香菇提前泡發，和胡蘿蔔、豌豆一起沖洗乾淨，切成合適大小備用；
4.將醃製好的排骨倒入糯米中，用手充分抓勻，是排骨能均勻的分散在糯米中，最後將碗中剩下的醬汁一起淋在糯米上；
5.取一個較大的盤子，將做好的糯米排骨倒入空盤中，撒上切好的胡蘿蔔、香菇、蔥花和豌豆，鍋中加入足量的清水，大火燒開後，將準備好的糯米排骨放入蒸屜中，上鍋蒸一個小時左右，即可關火出鍋（可以用筷子試下，如果能夠輕易插入排骨的肉中，則表示已經完全熟透）；
6.這樣一道美味的糯米蒸排骨就完成了！（來源網絡）
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