一種簡易的方法，就是用粘米粉加玉米粉做的米皮，只需原材料攪拌下，沉澱一會就可以蒸出米皮，實在是省事不少呢。
原材料：粘米粉130克，玉米澱粉50克，雞蛋1個，鹽1克，生抽1勺，辣椒油1勺，味精1/2勺，芝麻醬1勺，蔥1/2根，花椒麵
少許，蒜粒1勺，香醋1/2勺，白糖少許
米皮的做法
1.把粘米粉、玉米澱粉、水和鹽混合並用筷子攪拌均勻，靜置30分鐘
2.雞蛋打散
3.鍋中加水燒開，並在涼皮鑼子刷上一層薄薄的色拉油，將攪拌均勻的米漿舀4勺放入鑼子中，把鑼子放入鍋中，蓋上蓋子
4.大火蒸5分鐘左右
5.倒入蛋液蒸至凝固後關火，取出後放在水龍頭下沿著盤底沖涼下，從一角把米皮揭下
6.把揭下的米皮放在一個刷過油的盤子裡，為了防粘在每層米皮上都刷層薄薄色拉油，然後切成條狀
7.取一碗，將調料混合攪拌均勻，淋上米皮即可
8.成品圖
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