一种简易的方法，就是用粘米粉加玉米粉做的米皮，只需原材料搅拌下，沉淀一会就可以蒸出米皮，实在是省事不少呢。
原材料：粘米粉130克，玉米淀粉50克，鸡蛋1个，盐1克，生抽1勺，辣椒油1勺，味精1/2勺，芝麻酱1勺，葱1/2根，花椒面
少许，蒜粒1勺，香醋1/2勺，白糖少许
米皮的做法
1.把粘米粉、玉米淀粉、水和盐混合并用筷子搅拌均匀，静置30分钟
2.鸡蛋打散
3.锅中加水烧开，并在凉皮锣子刷上一层薄薄的色拉油，将搅拌均匀的米浆舀4勺放入锣子中，把锣子放入锅中，盖上盖子
4.大火蒸5分钟左右
5.倒入蛋液蒸至凝固后关火，取出后放在水龙头下沿着盘底冲凉下，从一角把米皮揭下
6.把揭下的米皮放在一个刷过油的盘子里，为了防粘在每层米皮上都刷层薄薄色拉油，然后切成条状
7.取一碗，将调料混合搅拌均匀，淋上米皮即可
8.成品图
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