親愛的朋友們，你有沒有經常在路邊看見阿姨做的雞蛋卷，聞起來味道還特別香，看起來挺麻煩的？其實這道小吃很簡單哦，自己在家也是可以做出美味酥掉渣的雞蛋卷，沒有一點添加劑，味道也不輸路邊攤哦。雞蛋和麵粉真是個萬能的食材，可以用它做出多種多樣的美食，媽媽們有空的時候可以給自己的孩子家人做一做，也可以當做親子游戲玩呢，好玩好吃，快樂的時光就在廚房度過吧！
【家庭雞蛋卷】
需要食材：雞蛋2個，細砂糖50g，低筋麵粉60g，玉米油80g，熟黑芝麻10g
1稱量好材料
2低筋麵粉過篩
3雞蛋打入碗中，再加入細砂糖
4加入1g的鹽，再加入玉米油攪拌均勻，讓油充分融合
5加入低筋麵粉和黑芝麻
6攪拌均勻面糊，攪拌麵糊的時候用手動打蛋器以"Z"字形狀攪拌哦，這樣是為了麵糊起筋道，做出來的成品就會發硬，成功的麵糊是成流淌的絲綢狀，是比較稀的
7不粘平底鍋中放入適量的麵糊，用刮板迅速刮開，越薄越好
8全部刮開再開火哦，開小火哦，晃動鍋子能翻面就翻面
9上色差不多了就用一根筷子捲起來就好，小心別燙著手
10做第二的時候要等鍋冷卻再倒入麵糊，以確保麵糊攤的很薄，做的熟練了就不用啦，全部做好後冷卻密封保存，酥掉渣
看起來步驟很繁瑣，其實很簡單的，喜歡嗎？喜歡的就關注小廚吧，小廚還會為您帶來健康的小零食哦~
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