亲爱的朋友们，你有没有经常在路边看见阿姨做的鸡蛋卷，闻起来味道还特别香，看起来挺麻烦的？其实这道小吃很简单哦，自己在家也是可以做出美味酥掉渣的鸡蛋卷，没有一点添加剂，味道也不输路边摊哦。鸡蛋和面粉真是个万能的食材，可以用它做出多种多样的美食，妈妈们有空的时候可以给自己的孩子家人做一做，也可以当做亲子游戏玩呢，好玩好吃，快乐的时光就在厨房度过吧！
【家庭鸡蛋卷】
需要食材：鸡蛋2个，细砂糖50g，低筋面粉60g，玉米油80g，熟黑芝麻10g
1称量好材料
2低筋面粉过筛
3鸡蛋打入碗中，再加入细砂糖
4加入1g的盐，再加入玉米油搅拌均匀，让油充分融合
5加入低筋面粉和黑芝麻
6搅拌均匀面糊，搅拌面糊的时候用手动打蛋器以"Z"字形状搅拌哦，这样是为了面糊起筋道，做出来的成品就会发硬，成功的面糊是成流淌的丝绸状，是比较稀的
7不粘平底锅中放入适量的面糊，用刮板迅速刮开，越薄越好
8全部刮开再开火哦，开小火哦，晃动锅子能翻面就翻面
9上色差不多了就用一根筷子卷起来就好，小心别烫着手
10做第二的时候要等锅冷却再倒入面糊，以确保面糊摊的很薄，做的熟练了就不用啦，全部做好后冷却密封保存，酥掉渣
看起来步骤很繁琐，其实很简单的，喜欢吗？喜欢的就关注小厨吧，小厨还会为您带来健康的小零食哦~
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