如果不看下面的文章，你能猜出上圖大家都吃過的美食是什麼嗎，先猜猜看。
最近回老家陝西咸陽三原縣，看到好多人家門口或院子裡都掛滿了一種東西，而且這種東西竟然是我們所有人都吃過的美食，沒想到這種美食在藍天白雲下竟然美成了藝術品的樣子。
冬季到了，尤其是北方，可能家家戶戶都會吃麵食，一碗熱氣騰騰的湯麵，不僅是味覺享受，還能驅走嚴寒，對於很多人來說，可能幾天不吃麵就覺得缺少了一點什麼。而冬季常吃的麵食裡，手工掛麵應該是大家最熟悉，也是最常吃的了，雖然很多人都認識和吃過手工掛麵，可是你見過手工掛麵這麼美、這麼壯觀的一面嗎？
手工掛麵作為中國傳統麵食，在全國許多地方都很受歡迎，尤其是北方，寒冬裡或者女士生孩子坐月子期間更是會經常吃，開水煮上幾分鐘就可以食用，方便快捷，容易保存，老少咸宜。而手工掛麵製作最重要的一道程序就是拉伸和晾曬。把在室內經過一段時間拉伸的掛麵拿到室外，掛到室外三四米高的架子上，將面從架子上垂直下拉至2米左右，然後讓其在陽光下進行自然拉伸和晾曬，基本上半天就可以晾曬好了，然後進行切割和包裝，最後送達到你的手中，端上你的餐桌，成為你的下肚美食。
而晾曬到室外的掛麵這個時候在藍天白雲下，竟然如此壯觀和震撼，美的如同藝術品，彷彿是自然和美食的完美結合，如果不說，誰能想到這是我們冬季經常食用的手工掛麵呢，你剛猜到了嗎？
我的老家陝西咸陽三原縣部分村鎮因為貧困，為了增加農民收入，實施了精準扶貧政策，一到秋冬季節農閒的時候，好多村子都開始了手工掛麵的製作，在手工掛麵製作較多的村子，家家戶戶在門口和院內晾曬掛麵的場景，即壯觀又美麗，也是新農村一道靚麗的風景。
這裡製作的掛麵純手工無添加，富含蛋白質、維生素E、磷、鉀、鈉、硒、鈣等多種營養物質，具有養胃、緩解痛經、增強免疫力等多重功效，好吃不貴，每次回老家我車子的後備箱都裝滿了手工掛麵，帶你同事、朋友和鄰居，價格不到超市的三分之二，主要是純手工、無添加、好吃筋道，很受大家歡迎。目前當地政府除了扶貧政策支持，積極引入企業進行收購。只是為了擺脫貧困，增加收入，製作手工掛麵的家庭越來越多，有時候銷售困難，有時候收購價格較低，不過大家多少也在農閒時增加了一些收入，我也經常宣傳家鄉的掛麵，每次回去都義務幫助大家帶一些，也算是盡一點綿薄之力吧。
不過手工掛麵熱量較高，偶爾食用益處較多，對於想要保持完美身材，愛美的人士，最好不要經常食用，每次也不要吃太多。掛麵雖好，可不能多吃哦。
無論你愛好旅遊、愛好攝影、愛好美食、助力扶貧……都歡迎大家到我的家鄉陝西咸陽三原縣賞掛麵、拍掛麵、買掛麵、吃掛麵。
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