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今年的餐飲行情怎麼樣？我覺得取決於疫情結束之後的政策，我們做餐飲的人不要悲觀。餐飲的損失，現在莫非現在的人工房租？消費的需求沒有減少，反而是增加了消費慾望。今年的餐飲市場上應該會有一個洗牌。我覺得就是。能夠堅持下來的餐飲店生意都會很好。堅持不了了，在這一段時間就已經倒閉了。優勝劣汰的規律永遠不會變。餐飲人只要做好自己的服務。技能提升。就不要悲觀。我們做餐飲的也要正能量的面對這次打擊。我們期待疫情的早點結束。餐飲行情肯定會更好。一起加油吧！
特色餐飲創業者
我在去年入股一家本地連鎖飯店，總投資五百萬，我入股了五十萬。這是一家在本地做得非常成功的飯店，從十年前的一家開到整個上饒地區二十多加分店，我相信他們的盈利能力，但不能預料疫情爆發的這種意外。
這家新店是去年年底開張的，剛好做了一個年底旺季，那時每天營業額都超八萬，多的十二三萬，這個還是非常不錯的。如果正月繼續保持的話我們這店就基本成功了。但後來疫情爆發，正月初一開始，就開始接單了，當然不是訂單，是退單。總共退了酒席十多單，然後徹底停業，損失還是很大的。
但我覺得這次給許多行業都重新洗牌了，有實力有質量的自然會生存下去，熬過這個冬天，必將有更溫暖的春天。但對於一些不專業，各方面都不出色的，恐怕會在這一輪危機中失去生存空間了。總體來說，餐飲行業上半年是全軍覆沒了，但消費潛力全積壓在下半年，在除去一些劣質商家的倒閉，下半年可能會有更大的消費爆發力。
禾呈視界
本人自己從事餐飲行業，今年餐飲行業受疫情的影響太大了，原本可以靠著過年掙一筆錢，店裡備了很多物資，準備過年大幹一場，現在都泡湯了，估計得大半年才能恢復，這其中會有很多餐飲店關門倒閉，餐飲行業又是一次大洗牌
包佳義
我就是做餐飲的，我深有體會。年前我國爆發新型冠狀肺炎，很多餐飲不得不罷工，停業，簡直就是滅頂之災，為什麼這樣說我從下面幾個方面來說明。
首先說成本，房租，人工，水電費，做餐飲不管你生意好壞，這些費用是必須要出的，現在由於疫情原因無法營業，大多數地方的房租，員工工資還是要付的，所以可想而知
其次我們知道現在物價上漲，特別是肉價高居不下，從去年下半年開始，爆發豬瘟後豬肉就一直猛漲持續到現在三四十塊錢一斤還是賣的便宜的地方，最近重慶主城的肉價更是貴的離譜，豬肉價一上漲就導致豬肉市場供不應求引起雞鴨魚牛等肉質類普遍上漲，從而導致餐飲利潤下滑甚至虧損。
上述說的是大環境下餐飲成本上升，接下來說消費這塊，做餐飲客戶要不進店來吃，要不上外賣平臺點餐，只做線下沒有線上流量推廣消費就少了很多線上客戶，純做外賣的店家由於現在外賣平臺抽點提高，成本加劇利潤也很低也很難維持，從消費者層面來說如今很多外賣質量衛生很差也不願自己去吃外賣，所以能自己做飯的都不願意在外面吃，其次就是線上線下都做的店，你不管需要照顧店裡生意還要有專門運營線上的人員來維持經營，人員這塊就降不下來，成本也很高，所以從以上來看，在疫情面前原本脆弱的餐飲商家很多都將倒下。
啃骨頭的籃球愛好者
做餐飲的，以我個人從非典過來心得，無論疫情不疫情，都要定位定客定址品控第一，做菜從老闆到最低層，都要明白要工匠精神去做菜，用良心去經營，善待員工，放慢腳步，量力而行擴張，做強做出深度，不要做大，保持綜合毛利70%以上，賣文化賣故事賣缺點，不要十全十美的菜式，不要全學成功的餐飲方式，不一定適合自己，要麼傳統餐飲，要麼外賣，寧可單價高都不需要旺場，做個性餐飲的隱形冠軍…
一代宗師脆皮乳鴿
今年如果還想幹餐飲，建議先觀望吧。2021年再動手也不晚。
1，疫情尚未結束，樂觀估計全國3，4月份，武漢地區至少6月份。
2，不要小看疫情對人們心理的打擊，對於在外面吃飯會有一段時間恐懼，需要慢慢恢復
3，餐飲行業需求永遠存在，人總要吃飯聚餐，所以進入的時間點並不是很重要，何不等負面影響消除後再入場呢 晚一些做並不會增加你的成本
內涵痞老闆
餐飲行業不好乾，我就是賣滷菜的現在就不說肺炎了，就餐飲業，第一房租貴物價上漲，第二原材料上漲利潤變低，現在每個行業競爭大很多也壓縮利潤風險也很大
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滷菜小劉42930
今年的餐飲行業怎麼樣？ 只能用“慘淡”來形容，物價上漲，租金上漲，利潤空間在減少。餐飲同質化嚴重，低價格競爭，加上這次疫情更是雪上加霜，雖然有些地方復工復產，餐飲有陸續開業的，從營業額上看不太樂觀。有的城市要求一人一桌，間隔一米五遠。還有不接受堂食的，走線上外賣，最近平臺佣金上調22%，除去平臺抽走的，在去掉房租，人工，水電和原材料，所剩無幾。可以說今年對餐飲行業將是寒冬，一種從新洗牌，實力雄厚能存活下來，反之將被淘汰出局。希望這次疫情過後，下半年有一個反彈式增長，給餐飲行業喘息的機會！
