茄子是我們日常生活中一道常見的食物，但是其實很多人是做不好茄子，做出來的味道也一般！茄子具有清熱解暑、降脂降壓、抗衰老的功效，茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
茄子性味甘寒，有活血化淤，清熱消腫、寬腸之功效，適用於腸風下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等，對內痔便血有很好的療效。所以，不論男女，茄子的確是一道不錯的菜！
今天小編學了一種茄子的做法，餐廳的茄子一般都油炸過，吃起來不健康，減肥的人以及追求健康的人真的不敢多吃，現在就教大家做這樣的茄子！男女都可以學！
材料：茄子2根，辣椒，蒜、醋、料酒、糖、生抽、耗油！
做法：
（1）茄子切成條，上鍋蒸十分鐘，茄子很好熟的！
（2）辣椒，蒜切碎，備好。
（3）調汁子：生抽2勺，蠔油1勺，醋2勺，糖1勺，鹽，雞精，料酒，攪拌均勻，加入半碗水，不要太多！
（4）鍋裡倒油，別太多，畢竟要健康，倒入辣椒和蒜，倒入調好的汁子。
（5）將蒸好的茄子倒入，大火煮，汁子乾的時候就好了，只要入味就好，畢竟茄子已經熟了！小編的主食是紫薯，小編最近在減肥！賣相不好看，請原諒！小編是個男孩子！
總結：酸、辣、甜的味道，很下飯，酸酸甜甜就是我！哈哈！看完記得收藏和轉發哦！
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