絲瓜營養豐富，含有大量的維生素、礦物質、植物粘液、木糖膠等物質，全身都可入藥。是夏季消暑降火，清血解毒的一種具有良好保健功效的蔬菜。
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夏季吃絲瓜正合適
夏季暑氣重、溫度高，身體水分流失快，容易引發煩躁、中暑、上火等不適，所以哪能少得了清熱利溼的絲瓜呢！適量吃絲瓜，消暑、下火、去痱子、化痰止咳、防止腸道寄生蟲疾病的作用。
此外，絲瓜還有這些營養功效：
1、健腦美容
絲瓜中B 族維生素含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。
絲瓜中含防止皮膚老化的B 族維生素，以及抗氧化的維生素C 等成分，能保護皮膚免受自由基的損傷，抗衰老。
2、消除斑塊
絲瓜中含有的營養成分能使皮膚潔白、細膩，是不可多得的美容佳品，因此絲瓜汁有“美容水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
3、抗病毒、抗過敏
絲瓜中含有干擾素的誘生劑，這種物質能刺激機體產生干擾素，具有抗病毒、防癌抗癌作用。
5、補充水分
絲瓜含有醣類、植物粘液、維生素及礦物質等，可維持角質層正常含水量，減慢脫水與延長水合作用，能為人體補充水分。
如何挑好吃的絲瓜
看形狀
選形狀規則、瓜條勻稱兩頭一樣粗，瓜身白毛茸毛完整的絲瓜，不要選瓜身局部腫大的，這樣的絲瓜發育不均衡，既不方便處理，口感也不佳。鉤狀的絲瓜難削皮難處理，最好不要選擇。
看錶皮
看看絲瓜表皮沒有腐爛破損。絲瓜的尾部最好帶有花，帶花的絲瓜一般比較新鮮。
看紋理
看看絲瓜的紋理，紋理細小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的。
看色澤
新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色，有光澤；老的絲瓜表皮無光澤且紋理會產生黑色。
用手摸
摸一下絲瓜，如果絲瓜有彈性一般表示是新鮮的，無彈性、太軟的表示不新鮮。此外，如果絲瓜過硬可能會很苦，口味不佳。
絲瓜鮮為人知的治病功效
治鼻竇炎
乾絲瓜用鐵鍋焙焦，研成細麼末。每次服6克，於早晨空腹時用溫開水沖服，連服8天。
治咽喉炎
嫩絲瓜洗淨搗爛擠汁，加入適量白糖。每日1匙，每天3次。
治風寒咳嗽
絲瓜自焙乾，研成細末，煉蜜為丸，每次9克，每天3次。
治菌痢
絲瓜根，莖，葉均可，洗淨後搗爛擠汁每次服2匙，每天3次。
治奶水不足
方法1：絲瓜60克，豬蹄1根，燉熟後當菜吃。
方法2：老絲瓜1個，陰乾，燒存性，研未，黃酒沖服，每次服9克。
治過敏性哮喘
方法1：絲瓜藤洗淨搗爛擠汁，每次服1匙，每天3次。
方法2：生小絲瓜2條，切斷，放砂鍋內煮爛，取濃汁150毫升服，每日3次。
痔瘡引起大便帶血
方法1：絲瓜花30克，槐花15克，水煎服，每日1次。
方法2：鮮絲瓜250克切塊，豬瘦肉200克切片，加水適量共煮湯，煮熟後食鹽調味佐膳。
把絲瓜汁溫熱後飲下，用量根據症狀而定，每日100毫升左右，或者用絲瓜葉莖搗爛擠汁塗抹患部，也有療效。
治蕁麻疹
鮮絲瓜葉一把，搗爛擠汁，加入少許冰片，塗抹患部。
⊙運營編號：GYZX0002
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