農村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家門口，一大片的野菜可以摘來吃。但是農村中的這麼多的野菜，你都見過？都吃過嗎？農村此類野菜對身體好，具有清熱解毒、抗病毒、消炎止痛等作用，你見過嗎，你都知道它們的功效嗎？我想大家應該不瞭解吧，不過不要著急，現在大家一起和小編來了解一下這些神奇的野菜吧。
野薄荷
野薄荷（學名：薄荷，拉丁學名：Mentha haplocalyx Briq.）大部分均為多年生植物，植株具匍匐性，葉形狀為橢圓，有清涼的香味，花為淡紫色。產南北各地，生於水旁潮溼地，海拔可高達3500米。全草可入藥，治感冒發熱喉痛，頭痛，目赤痛，皮膚風疹搔癢，麻疹不透等症。
薄荷具有醫用和食用兩重功用，次要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。促進新陳代謝，對於呼吸道的發炎症狀有治療作用;還可降低血壓、滋補心臟。其淸涼香氣，還可平緩緊張憤怒的情緒，能提振精神、使身心歡愉、幫助入眠。
雪花菜
雪花菜其實就是以豆腐渣為原料，加以冬菇、雪裡紅、豆豉等輔料製作而成的一道江西特色菜。
雪花菜含有豐富的氨基酸，這些物質被人體吸收以後，能減緩腦細胞衰老、預防腫瘤、也能強化腦細胞功能，它最適合那些腦力勞動者食用，能起到健腦益智，提高記憶力和活躍思維的重要作用。
黃西菜
黃西菜學名龍鬚菜,又名雉隱天冬，百合科天門冬屬直立草本，高可達1米。根細長，莖上部和分枝具縱稜，葉窄條形，鐮刀狀，花每2-4朵腋生，黃綠色，雌花和雄花近等大，漿果熟時紅色，通常有1-2顆種子，花期5-6月，果期8-9月。龍鬚菜具有喜溫、耐陰、不耐熱、不耐霜、不耐澇特點，生長適宜溫度18~25℃，適宜比較溼潤的氣候和環境條件。龍鬚菜產於我國大部分地區，日本、朝鮮和蘇聯西伯利亞也有分佈，常生於海拔400-2300米的草坡或林下。龍鬚菜是一種野生名菜，具有濃郁的芳香氣味，有清熱解毒、助消化等功效，可治感冒、便秘等症。
黃西菜是一種很有名的農村野菜，富含維生素、膳食纖維、蛋白質、鈣、等營養物質；還可入藥具有清熱解毒、健胃潤腸、通便利尿、助消化等功效，常吃黃西菜，有助於治療感冒、便秘，預防衰老。
這些野菜你吃過嗎？
閱讀更多 小吃貨妹兒 的文章
