哈嘍大家好，我是勤於給大家分享美食的小九，今天要給大家分享的是一道關於土豆的菜式，叫做【砂鍋土豆燒肉】，做法家常，美味下飯，幾乎不需要什麼烹飪技巧就可以完成，喜歡吃土豆的朋友不要錯過咯。
土豆可以說是大家餐桌上很常見的一個食材了，土豆營養豐富，常吃它還有降血壓、降血脂、潤腸通便的效果。關於土豆的吃法，蒸的炒的炸的煎的，想必大家也是折騰出了不少花樣。土豆本身是一種普通的食材，但在懂吃會吃的人手裡，很容易就搖身變成大菜，讓人垂涎三尺，欲罷不能。
今天要介紹的這道【砂鍋土豆燒肉】，是用土豆、豬肉、香菇為主要食材來製作的，這道菜特別加入了青蒜這一食材，它既是這道菜的調味料，也可以說是其主菜之一。土豆、豬肉、香菇、蒜苗用砂鍋簡單煲一煲，味道融合在一起，使得整鍋菜蒜香味十足！
這道【砂鍋土豆燒肉】，其實我更寧願叫它【砂鍋千層土豆煲】，因為它是採用了千層的做法，將不同的食材分層佈局，這樣做出來的菜餚味道就特別有層次感，吃的時候用筷子撥開一層又一層，越到底下味道越濃厚，入嘴還有燙燙的溫度，實在很下飯！好了，接下來小九就來教你用砂鍋做千層土豆煲，扒開一層更比一層香，饞到口水流出來~
1.準備食材：土豆（1-2個，看分量），豬肉（適量），鮮香菇（幾個），青蒜（2根）
2.豬肉切片，放少許料酒去腥，放少許鹽、等量的生抽、老抽、醬油和幾滴食用油，醃製入味
3.土豆去皮，切成大小適中的塊，放到清水裡浸泡去多餘的澱粉
4.香菇洗淨，切成小塊備用
5.青蒜洗淨，切成小段，再將根部白色的蒜段從中間對半切開（這樣可以更好地入味），將青白蒜段分開備用
6.鍋里加油燒熱，放進瀝乾水分的土豆塊，大火翻炒2分鐘後加入沒過土豆的清水，轉中火燒至水差不多收幹，中途用鍋鏟多拌幾下，幫助土豆均勻受熱變軟，處理好的土豆先放著備用
7.取一干淨砂鍋，放火上充分預熱後關火，用少許油滑一下鍋底和四壁
8.依次均勻地碼入一層白蒜段、一層香菇、一層土豆、一層豬肉、一層青蒜，再用1茶匙的鹽兌入1小碗的清水，給鋪好的食材均勻淋上
9.上鍋蓋，開大火燒開，看到煙孔不斷冒氣後，改中火繼續煲15分鐘，關火後再燜5分鐘
10.開鍋之後，怎一個香氣逼人，土豆、豬肉、香菇、蒜苗的味道融合在一起，別看青蒜煮閹了不好看，其實這樣才能更好地入味，吃的時候用筷子撥開一層又一層，越到底下味道越濃厚，入嘴還有燙燙的溫度，實在很下飯！
好了，一道家常美味的【砂鍋土豆燒肉】就這樣做好了，今天就給大家介紹到這裡，喜歡這道菜的朋友，不妨收藏轉發一下。土豆做法千百種，你喜歡的土豆吃法又是哪一種呢？歡迎到評論區互動~
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