想吃美心流心奶黃月餅，確硬生生被代購從185港幣炒作到298人民幣
吃不起啊！吃不起！
想吃冰皮月餅，又擔心不易保存，快遞麻煩
......
so，今年就在淘寶上搜
“冰皮月餅材料”
然後真的有賣這種材料的店鋪！
店鋪推薦：焙芝友旗艦店
主要是這家店口味多，價格也便宜！
第一次買是單獨的奶黃口味！做了八個試試口感，總體來說，冰皮很Q軟，冰凍過後的餡料也沒有想象中那麼甜膩！
用來防黏的玉米澱粉是提前炒熟的！
製作步驟如下，一般30多分鐘就可以搞定一盤！
買冰皮粉最怕的就是做出來彈性不夠，一旦冰凍就會開裂，但這家還好不會。
這是第二次購買了！打算週日在家做個40多個送人！
但，其實我更建議如果真的想自己做的，可以單獨購買冰皮粉。餡料可以自制，甜度可以自己控制，而且更加新鮮。
因為冰皮粉自己弄的話，掌握不好度和量！
很多都用西米露做的冰皮粉，聽說很容易開裂！
這次我就另外準備做綠豆沙餡的和榴蓮餡的。
為了榴蓮餡特意購買的吉利丁粉
另外附上餡料製作過程！
綠豆沙餡的製作流程：
1.去皮綠豆洗乾淨倒入高壓鍋加入高出2釐米的水，煮大約20分鐘，開蓋放涼後倒入攪拌機打成泥！
2.綠豆泥放入不沾平底鍋，加糖炒制，加色拉油不停翻炒
3.炒到幹就可以了。
榴蓮餡製作過程：
1.新鮮榴蓮打成泥
2.5g吉利丁粉用20g溫水泡5分鐘，攪拌均勻成透明膠裝
3.350g榴蓮肉榴蓮泥加吉利丁粉，攪拌均勻，放冰箱冷凍4小時
這樣子就OK了~
大概算了一下，200g的冰皮粉可以做16個月餅，餡料自己做的話，合計40塊錢不到，也是很划算的了~
懶得話也可以直接店鋪把餡料一起買了！省事兒~
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