俗話說，民以食為天，勤勞勇敢的陽穀人在用雙手創造著生活，也在生活中不斷的豐富著餐桌上的文化，今天我們整理收集了陽穀一些具有代表的特色美食，希望大家多多瞭解家鄉，瞭解飲食文化，歡迎提供更多素材資料，豐富大家的知識。
“壽張肉旋子”迄今已有200多年的歷史，最早源於壽張北街李家，李德全現為李家第五代傳人。操作工藝仍以傳統工藝為基礎，做工別緻，與眾不同。餡子要選用上等嫩肉經手工剁制而成。和麵隨著季節調製麵糰，將和好的麵糰揪成“小劑子”，再擀成“舌形”面片，先抹一層油，再抹上餡，兩手從窄向寬處卷好再用兩手朝相反的方向擰壓成旋扁形，再擀成直徑七寸，厚三分的餅。這樣做，層次多如旋狀，故名‘‘肉旋子’’。把做好的肉旋子餅放在鏊子上烙，直到兩面烙微黃，再放平鍋底熾烤。平底鍋內放入棗大的淤泥球進行傳熱，烤至兩面金黃凸起即可。其特點；黃中透紅，外焦內嫩，香酥可口，別有風味。
夫妻兩人經營著這家百家老店
圖片提供：李健
傳統工藝頻臨失傳，說起此事老闆很痛心
後記：老闆告訴我們，現在經營這個老店只能維持生計，孩子不願意幹這個，因為做一個肉璇子需要15—20分鐘，時間太長，只有三個做肉璇子的膠泥鍋，一天最多能賣三五十個。有時候趕上地裡有農活，不得不關門暫停營業，還有就是這個手藝不外傳，很擔心這個老祖宗留下的手藝失傳。好在陽穀的父老鄉親都比較關照，有不少專程開車前來吃肉璇子的，謝謝大家這麼多年對祖傳手藝的支持。老闆說“能幹多久我們就幹多久，希望孩子能傳承下去”（張嬌）
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