在生活中愛吃魚的朋友有很多，因為魚中不管含有大量的營養元素，並且魚肉的肉質非常鮮嫩細滑，不管是用來燉湯還是紅燒，都十分美味，因此不管是在家中飯桌上，還是在飯店中都會經常出現這道美食，而且一種到現在都深受大家的喜愛。
可是要想真正做出一道非常的魚，其中烹飪方法並不是那麼簡單，就比如說煎魚，這一步看著非常容易簡單，可是操作起來卻難，有很多人在煎魚時經常把魚皮煎破，並且還會出現粘鍋的相信，這樣不光影響口感，看著也很影響美觀。
其實要想煎出的魚不出現破皮粘鍋的現象，那麼大家最煎魚時，最關鍵還是要掌握一些方法和技巧，比如有很多人基本上都是把魚裹漿之後，就直接放進油鍋中煎，而這種方法是不正確的，今天小編就和大家講講，在煎魚時，萬萬不能直接下油鍋，多加“1步”，魚皮不破不粘鍋！
其實方法很簡單，大家只需要按正常方法處理好魚，然後和平時一樣用生薑擦拭一下鍋底，之後往鍋中倒入適量的油，開中小火加熱，只需要多加一步撒食鹽，並端起鍋柄轉一圈，最後等油熱後，在把裹好獎的魚放進油鍋中煎，這樣就不會出現破皮粘鍋的現象。
除了以上之外，大家在煎魚的時候也需要注意一點，就是油一定不要吝嗇，因為如果油量比較少，那麼就會讓你容易出現破皮粘鍋的現象，而油是一種介質，它能有效隔斷魚皮直接與鍋底的接觸，從而就能有效避免粘鍋破皮的現象發生，並且要等油溫燒熱後再放入魚。
煎魚時，萬萬不能直接下油鍋，多加1步撒食鹽後端起鍋柄轉一圈，魚皮不破不粘鍋！你們大家學會了嗎？如果大家還有不同的方法和見解，歡迎大家在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。
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