圓圓的大土豆，
做成又薄又脆的薯片，
放入嘴裡咔嚓一聲，
好吃得不得了！
吃了這麼多年的薯片，
你知道是怎麼做出來的嗎？
到底是直接切出來的，
還是土豆泥壓出來的呢？
我們來看看土豆的變身記。
整齊的筒裝薯片是土豆泥壓的
製作土豆泥的原料：
1/3的水和2/3的土豆粉，
再混上一點點的玉米粉給攪拌均勻。
把土豆泥用碾壓滾輪壓成一層土豆泥餅。
用裝有橢圓形切刀模具的滾輪。
把土豆泥餅給切出單片的形狀來。
分離環節用兩條流水線，
上層把切剩下的邊角料土豆泥收走，
等會兒繼續壓好再切片；
下層出來的單片土豆泥，
就被送去壓彎和油炸了。
定型滾輪在扁平的橢圓形土豆泥上碾過，
土豆泥的形狀，
就會變成我們買到手的”凹陷形“了。
趁著土豆泥還軟乎，
立刻在190℃的滾油裡，
炸上11秒就徹底熟透了。
從油鍋裡出來的”凹陷形“油炸薯片，
會經過鼓風機，
去降溫和吹走多餘的油分。
撒上調料後，
給整整齊齊的薯片翻個個兒。
把確定了分量的薯片送進鋁箔罐裡，
罐子後面還有個小裝置一直抖啊抖的，
能擺好薯片的位置，好減少填充的空隙。
特別有意思的是，
筒裝薯片的密封是倒著去封罐底的，
頂部的鋁箔紙一開始就已經封好了，
那個塑料蓋也早就裝上去了。
散亂的袋裝薯片是土豆切的
把清洗乾淨去過皮的土豆，
倒進離心切片機裡。
下圖是人工演示：
土豆會在強大的離心力作用下，
經過帶斜口刀片的滾筒，
直接被切成片狀。
之後經過油炸、降溫、袋裝，
就是我們在超市買到的袋裝薯片了。
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