以復仇者聯盟為主題的跑男來到了山西，在山西如果想到吃的，那麼第一印象就是山西的麵食，山西作為世界面食之根，不僅麵食種類多，而且還形成了自己的麵食文化！
這次跑男節目組還請來了山西面食師傅展現麵食絕技的表演，有多少同學被這些師傅的絕技給折服了！
首先帶來的是潞城甩餅，潞城甩餅是印度飛餅的前身，師傅需要將麵餅不斷的甩，把麵餅甩到可以隔面觀字，麵餅甩的薄度會直接影響麵餅吃起來的口感！
潞城甩餅作為立春時的一個春餅，中間捲上涼菜或者熟菜來吃，香脆的口感讓人慾罷不能！
帶給跑男第二個絕技是山西的麵食吹氣球，這面氣球還拿過吉尼斯紀錄，當得知世界紀錄的面氣球直徑達1.8米時，鄧超鹿晗父子驚訝表情包上線！
不過最還不算，接下來師傅還要在面氣球上切黃瓜，要知道麵皮吹大後面皮已經很薄了，這就只能說明兩點師傅的刀工了得，還有一點就是這面真的是很勁道！
長壽一根面的表演手法被嘉賓沙溢讚不絕口，沙溢直言這是表演型選手，拉著長面配合師傅拉麵時獨特的舞步，在這時人和麵融為了一體，面在跳舞，人也在跳舞，人面齊舞這簡直就是藝術啊！好奇心很重的鄭愷也來一試，結果似乎有點尷尬！
最後一道絕技是一項省級的非物質遺產剔尖面，用筷子在碗的邊緣剔面，一條條細面從碗沿飛出猶如飛魚一般，這不再是面，而是藝術！聽說山西男人都會剔面，大黑牛前來一試就剔出了感覺，陳赫調侃晨媽可以留在山西了！
山西面食真的是博大精深，你們有被跑男中這幾位師傅的技術折服嘛
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