天兒越來越冷了，早上起來，喝一碗熱乎乎的湯實在太有必要。
當然了，做法必須要簡單！
疙瘩湯，每家都有自個兒的做法，在山東尤其常見，做好的疙瘩湯，疙瘩Q彈有勁道，湯味鮮濃，實際上也是特別的有營養哦，你看山東人普通壯實就知道了。
豆媽最愛的便是這西紅柿疙瘩湯了，早起熱乎乎的來一碗，真開胃！整個人都跟著舒服了~
【食材】：
西紅柿2個、雞蛋2個、麵粉適量、小青菜適量
食用油、鹽、生抽、黑胡椒
【做法】：
1、兩個西紅柿去皮切成小塊；兩個雞蛋打散；
2、麵粉中緩緩加入適量清水，一定要邊加邊攪拌，直至全部攪拌成絮狀做成疙瘩；
疙瘩放置的時間不要太長，要不然容易粘到一塊兒；操作熟練的話，可以在後面煮湯的時候再攪拌疙瘩；不過這樣先攪拌，後面迅速做湯，影響也不大。
3、熱鍋燒油，倒入雞蛋炒散；
將炒好的雞蛋拔到一邊，倒入西紅柿繼續炒；
炒至西紅柿出汁，加少量清水，調到中小火，進一步煮出西紅柿裡面的汁；
湯色紅亮時，加入更多的清水，大火煮開；
4、調中小火，將疙瘩用筷子慢慢加入煮開的湯汁中
這裡最好用筷子拔，以免成團，我是這樣拍照更方便，實際上我是用筷子拔進去的哈
用大勺攪開疙瘩開煮，直至疙瘩熟；
加入適量的生抽、鹽攪拌均勻；
加入適量小青菜葉；
加適量黑胡椒攪拌均勻，黑胡椒很提味哦，如果有的話最好放一點兒
煮好，開鍋。
煮好的疙瘩湯，乘熱盛出就可以開吃啦！疙瘩好有嚼勁，Q彈Q彈的，西紅柿湯汁濃郁，真的是很開胃啊！
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