也許南方的朋友還在拒絕秋褲，但立冬，已經來啦！
小編聽北方的小夥伴說：“如果現在你看見我跺腳，我不是冷，我是秋褲往上縮到小腿肚了。”其實，冬季的保暖利器除了秋褲之外，更重要的是身體內裡氣血充足。不如，我們一起吃羊肉吧——
- 立冬吃羊肉溫陽補腎抗寒
“立冬”，為冬季的第一個節氣。是二十四節氣中的第十九個節氣，為表述季節轉換的節氣，一般在每年公曆的11月7日或8日。
《月令七十二候集解》說：
立，建始也……冬，終也，萬物收藏也。
意思是說這個時節秋季農作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物都藏起來準備冬眠，人們活動也會減少。因此，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，規避寒冷的意思。
我國古代將立冬分為三候：一候水始冰，二候地始凍，三候雉入大水為蜃。
其實，我國幅員廣闊，除全年無冬的華南沿海地區、長冬無夏的青藏高原地區以外，各地的冬季並不都是在立冬之日同時開始的。按氣候學劃分四季標準，以下半年平均氣溫連續5天降到10℃以下為冬季，則“立冬為冬日始”的說法與黃淮地區的氣候規律基本吻合。我國最北部的漠河及大興安嶺以北地區，9月上旬就已進入冬季，首都北京及其周邊地區在10月下旬也已一派冬天的景象，而長江流域地區的冬季要到“小雪”節氣前後才真正開始。
- 立冬“補嘴空”
立冬與立春、立夏、立秋合稱“四立”，既是二十四節氣中季節轉換的節氣，在我國古代社會中又是個重要的節日。如“迎冬”“祭冬神”“補冬”“吃羊肉”等傳統就與立冬節氣密切相關。
常言道：“立冬補冬，補嘴空。”我國是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天都要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛勞。在南方地區，立冬時節人們喜歡吃些雞鴨魚肉，以增強體質，抵禦寒冬。在臺灣地區，立冬日，街上的“羊肉爐”“薑母鴨”等冬令進補餐廳高朋滿座，人滿為患。在閩南地區，立冬日，出嫁的女兒要給孃家送去雞、鴨、豬蹄、豬肚等，以讓父母補養身體，表達對父母的孝敬之心。
寒風起，羊肉肥，立冬進補，羊肉是首選食材。俗話說：“立冬吃羊肉，冬天不怕冷”，我國各地民間歷來都有立冬吃羊肉抵禦風寒、滋補身體的習俗。
羊肉味甘、性溫，入脾、腎經，具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽的功效。現代研究表明，羊肉比豬肉、牛肉的肉質要細嫩，而且脂肪、膽固醇含量較少，維生素B1、維生素B2、維生素B6及鐵、鋅、硒的含量更為豐富。此外，羊肉容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體的免疫力。因此，羊肉歷來被當作冬季禦寒和養生進補的重要食品之一。
中醫認為冬季天寒，寒邪易傷腎陽，宜食溫性食物，以食物之溫熱制約天氣之寒冷。腎臟是先天之本，與人體生長髮育及其壽命長短密切相關，是人體生命活動的源泉，其既能滋養五臟的陰氣，又可溫補五臟的陽氣。
所以，冬季養生攝取食物當以補腎溫陽、培本固元、強身健體為首要原則。
冬季養生攝取的食物宜溫性或平性，忌寒涼。常以鹿肉、羊肉、麻雀、蝦仁、韭菜、栗子、鎖陽、肉蓯蓉、胡桃仁等溫補腎陽、腎氣，以鹿茸、雪蛤、銀耳、海參、淡菜、龜肉、鴨肉、黑豆、黑芝麻、枸杞子等滋補腎陰、腎精。從現代營養學的觀點看，冬季補益類的食品含熱量較高，營養豐富，滋養作用強，有比較豐富的蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素等營養成分，有利於禦寒抗病，增強體質，強健身體。
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本文部分內容選自《二十四節氣藥膳養生》（中國中醫藥出版社出版，鄧沂主編），最終解釋權歸原作者所有。未經授權，請勿轉載！
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