用料
麵條500g 幹黃花1小把 幹木耳1小把 臊子肉2湯匙 韭菜1小把 長豆角100g 豆腐100g 雞蛋1個 油，鹽，醋適量姜適量辣椒粉適量十三香適量
家常臊子面的做法
- 準備配菜：提前將幹木耳和幹黃花泡發好，洗淨。
2.長豆角切成小丁，紅蘿蔔插成細絲，再切成小段。
3.豆腐切小丁片、黃花切小段、木耳切成絲。
4.攤雞蛋餅
5.雞蛋餅切成菱形-做漂菜
6.韭菜切小段做菜漂
7.鍋內倒少許油
8.先放豆角和紅蘿蔔，翻炒熟後放入黃花、木耳、豆腐，加生抽，翻炒均勻即可出鍋，裝盤待用！
9.鍋內再倒少許油，加入4小勺鹽。
10.油燒熱後，順鍋邊倒200ML岐山香醋
11.加入薑絲
12.燒開
13.倒半鍋開水
14.放入炒好的配菜
15.放十三香，胡椒粉
16.放肉臊子
17.放2勺油潑辣子
18.把湯滾開，關火
19.放漂菜：雞蛋片和韭菜碎-----臊子湯就做好了。
20.另用一鍋燒半鍋開水，下入麵條，麵條滾開，煮至七成熟即可撈出。
21.每碗只撈碗底一點面
22.澆入臊子湯即可美餐啦。
小貼士
做臊子湯要捨得放醋，湯是酸辣味的，鹽也要足夠。臊子湯要多做些，前面吃的幾碗是不喝湯的，沒吃一碗要重 新澆湯。
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