中國火腿和歐洲火腿到底有什麼區別？說出來你都不敢相信
提起火腿，我們中國人所吃的一般都是中國的金華火腿，而在西方的歐洲，特別是西班牙，也有自己的火腿。中國的火腿我們所熟知的金華火腿和藏香豬所製作的藏香豬火腿，這兩種火腿都是不一樣的，而且製作歷史也十分悠久，從古流傳至今，而歐洲的火腿也是，是從古流傳下來的製作方法，源遠流長，十分出名。那中國的火腿和歐洲的火腿這兩種火腿究竟有什麼樣的區別呢？下面就隨著小編一起來看看吧！
首先，中國火腿和歐洲火腿的製作工藝是不同的。因為國度的不同，人們的餐飲文化也不相同，所以在中國和歐洲的飲食上是十分不一樣的，中餐和西餐的區別也是非常大的，而火腿的製作更是如此，製作的工藝是十分不同的。
雖然在製作上，都是拿著整條火腿進行一定時間和程度的醃製，但是醃製的用料、天氣等等都是不一樣的，每個國家都有各自傳統的製作工藝，這種製作工藝都是從古一代一代的人民流傳下來的，所以，中國火腿和歐洲火腿的製作工藝當然不同。
其次，由於火腿的用途不同，所以中國火腿和歐洲火腿的味道和含鹽量也是不同的。在我們中國的餐飲文化中，火腿一般情況下都是會二次加工的，所以火腿在醃製的時候為了防止其腐敗變質，會用大量的鹽進行醃製，這樣在二次加工的時候緩解中和鹽的鹹味，十分可口。而歐洲的火腿一般都是直接切片吃的，所以歐洲的火腿含鹽量並不高，口味比較淡，而且重視人工，一片一片的把火腿肉切下來。
最後，由於火腿的製作工藝不同，所以製作時所用的時間和保存的時間也是不同的。拿最基本的火腿的製作時間來說，因為中國的火腿含鹽量重，所以醃製的時間短。
而外國的火腿由於其口味淡了所以醃製的時間很長也不會變鹹，不會影響直接食用，而這種區別也使火腿在製作好以後起封食用時保留的時間也會不同，只有在這種保質期內火腿才不會丟了風味。
說到此，經過以上三點，相信大家都已經瞭解了中國火腿和歐洲火腿的不同之處，這兩種火腿的區別還是很大的，不管是製作工藝、用時還是口感上都是有區別的，那麼大家可以在有機會時試用一下歐洲的火腿嚐嚐其獨特的口味。
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