今天給大家分享一道清蒸蘿蔔丸子，這樣吃，不僅營養好，而且晶瑩剔透，口感清脆圓潤，非常好吃，做法很簡單的哦！
1、首先我們準備一根白蘿蔔，洗乾淨之後削去外皮，完後把蘿蔔用擦子擦成細絲，然後如果有胡蘿蔔的話也可以在擦一點胡蘿蔔絲配色，然後再蘿蔔絲盆內撒一點鹽，攪拌均勻靜置20分鐘，殺一下蘿蔔的水分，20分鐘後，我們用手把蘿蔔絲擠幹水分放到另一個乾淨的盆中。
2、然後我們加入小半碗土豆澱粉，用手把土豆澱粉充分攪拌均勻，擦勻之後我們把蘿蔔絲捏成丸子狀，擺放到盤子中，丸子的大小就跟我們經常炸蘿蔔丸子的大小就可以。蘿蔔絲全部捏好之後，我們起鍋燒水，放上篦子，待水開之後把蘿蔔丸子放到鍋中蒸30分鐘。
3、在蒸丸子的時候我們還需要做一個料頭哦，準備一點姜，切成絲，辣椒切成絲，再調一個水澱粉勾芡用，取一個小碗加入小半勺澱粉，到一點老抽，加入適量的清水攪拌均勻，然後我們起鍋燒油，油熱之後放一小把蝦皮（沒有蝦皮的建議大家可以搞點肉沫代替），把切好的薑絲，辣椒絲也放到鍋中，加入五香粉適量，胡椒粉少量，翻炒均勻之後，把水澱粉倒入鍋中，待水燒開之後加入適量的雞粉，待湯汁熬製濃稠時關火。
最後丸子蒸熟之後，把做好的醬汁澆在丸子的上面，就可以吃了，是不是很簡單，這樣做的丸子非常晶瑩剔透，口感也很好，喜歡的朋友可以在家試一試哦！
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