主料豬肉餡100克、綠豆粉絲150克
輔料
青紅尖椒3個、郫縣豆瓣醬1湯匙、細香蔥2根、大蒜(脫水)2瓣、老薑1塊、五香粉1茶匙、精鹽2克、雞精1茶匙、生抽1湯匙、黃酒1湯匙、綿白糖1/2茶匙、胡椒粉1茶匙
乾粉絲涼水泡軟
肉末加入點鹽，生抽和料酒攪拌均勻；姜蒜蔥切成細末， 豆豉切成細末
鍋中加入紅辣椒油， 加入姜、蔥、蒜、豆豉末煸炒
炒出香味加入肉末一起煸炒
直至將肉末煸炒變色
加入適量的高湯或水
燒開後下入泡軟的粉絲一起翻炒，再加蓋煮上一分鐘
再加入些生抽、糖、鹽和胡椒粉等調味料燜至湯汁稍微收幹後用鏟子炒均勻
放入雞精，出鍋後撒上些小蔥末
出鍋，出鍋啦，來嘗一下香不香！
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