主料猪肉馅100克、绿豆粉丝150克
辅料
青红尖椒3个、郫县豆瓣酱1汤匙、细香葱2根、大蒜(脱水)2瓣、老姜1块、五香粉1茶匙、精盐2克、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、黄酒1汤匙、绵白糖1/2茶匙、胡椒粉1茶匙
干粉丝凉水泡软
肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀；姜蒜葱切成细末， 豆豉切成细末
锅中加入红辣椒油， 加入姜、葱、蒜、豆豉末煸炒
炒出香味加入肉末一起煸炒
直至将肉末煸炒变色
加入适量的高汤或水
烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上一分钟
再加入些生抽、糖、盐和胡椒粉等调味料焖至汤汁稍微收干后用铲子炒均匀
放入鸡精，出锅后撒上些小葱末
出锅，出锅啦，来尝一下香不香！
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