“……和麵作劑，擀開。再入油成劑，擀開。再入油成劑，再擀如此七次。灶烙之，甚美。”這是清代顧仲編著的《養小錄》中這樣記載的一種小吃的製作方法。瞭解濟南或者說了解濟南特色名吃的人想必都會猜的到這就是外皮酥脆，內瓤柔嫩的油旋。
其實全國各地有很多地方都有油旋，但是製作方法和口味卻並不一樣，各有各的獨特之處，到大多因為其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。
可能不同的地方總會有本地獨到的飲食習慣，說起油旋，地道的老濟南很是津津樂道。一碗甜沫配上兩個熱騰騰的油旋，曾經是不少老濟南人的早餐呢，現在可能供選擇的就多了去了。
濟南的芙蓉街和大觀園等著名的小吃街，裡邊包含了各種各樣的濟南特色小吃，每每去到那裡總會看到好多人排著隊買油旋，可謂物美價廉，妙不可言。而其中比較有名的，估計第一家就屬大觀園的“油旋張”了，不大的攤子前面，每天都有好多人在排隊，可見它的味道確實不錯！
色兒並不知道在濟南哪裡的油旋最正宗，可能是並沒有深入的瞭解它的原因，但是在芙蓉街吃到的油旋就能讓色兒讚歎不已啦。
色膽包天
我包你呀
快來一起吃吃吃
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