鱼香千叶豆腐丝
食材：千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺
做法：
1、千叶豆腐切细丝。
2、放上少许干淀粉拌匀。
3、木耳泡发洗净切细丝备用。
4、胡萝卜切丝。
5、尖椒洗净去心切丝。
6、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。
7、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。
8、下入胡萝卜丝煸炒。
9、放入木耳丝煸炒匀。
10、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。
11、淋入水淀粉至稠即可出锅。
凉拌牛肉
食材：牛肉250克、葱3根 、香菜1小把 、红辣椒1个、花生2大匙 、柠檬汁1/2个、 芝麻1小勺、 糖1小勺、麻油3勺
做法：
1、牛肉锅中煮熟待凉，切片备用
2、葱，香菜切碎，红辣椒切圈放入牛肉上
3、倒上香油，麻油，糖，芝麻，碎花生，柠檬汁拌匀即可
回锅肉
食材：大蒜3个、红辣椒2个、青辣椒2个、带皮五花肉400克、红油辣椒2勺、料酒2勺、生抽一勺、生姜2片
1、大蒜洗干净后切成段状，青辣椒和红辣椒洗干净后滚刀切成块状备用
2、五花肉洗干净后冷水下锅，再加入一勺料酒和姜片，大火煮沸后，转中火煮熟
3、煮熟的五花肉放到凉水里洗一下，沥干水后，再用刀切成薄片状
4、锅内倒入少许油，将五花肉均匀的平铺在锅底，小火慢慢煎它
5、等五花肉煎到表面焦黄之后，加入2勺红油辣椒酱，中火翻炒均匀，然后加入料酒生抽，继续翻炒
6、接着把青红辣椒、蒜白下锅，继续中火翻炒，炒至菜都断生，最后把蒜叶下锅，大致翻炒几下就可以出锅了
青蒜炒腊肉
用料：腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽
做法
1、腊肉切薄片，青蒜、干红辣椒切好。
2、油热，倒干红辣椒和花椒，爆香倒腊肉。
3、翻炒至腊肉透明，倒少许生抽。
4、炒匀后倒入青蒜，关火。
5、将青蒜翻炒均匀即可。
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