尖椒是很多人都喜欢的蔬菜，因为用它来做菜都特别的香，像虎皮尖椒、尖椒酿肉、尖椒炒肉等，不管是素菜还是肉菜，都很下饭好吃。今天格子就来给大家分享一道用尖椒来制作的下饭菜，尖椒炒豆腐皮。这是一道有名的东北菜，尖椒香辣开胃，豆腐皮鲜香有劲道，搭配一起炒，好吃又下饭，没食欲时炒上一盘，保准饭扫光。
这道菜制作起来真的非常简单，而且也很实惠哦，这两种都是价廉物美的食材。尖椒所含有的辣椒素，可以加快新陈代谢，增进食欲，促进消化等。豆腐皮含有丰富的蛋白质和多种矿物质，可以补充钙质，老人孩子可以适量多吃些一些哦，对骨骼发育有很大的好处。尖椒和它是绝配，简单一炒，比肉更香更好吃，3块钱炒一盘，实惠。10月，我家最爱这道素菜，清脆爽口不油腻，好吃不长肉，真不错。下面跟着格子一起来看看具体做法吧，喜欢的别错过啦。
【尖椒炒豆腐皮】
【材料】豆腐皮：1张、尖椒：2个、蚝油：1勺、生抽：1勺、盐：适量、淀粉：适量、大蒜：2瓣、葱：适量
【制作过程】1、把豆腐皮清洗一下，先切成长条，然后叠起来，斜切成菱形。
2、尖椒清洗干净，切成小块备用。
3、热锅，加入适量食用油，放入大蒜、葱段，炒出香味。
4、把处理好的豆腐皮倒入锅中，快速翻炒一下。
5、加入生抽、蚝油，翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖，焖煮1分钟，让豆腐皮更入味好吃。
6、把尖椒倒入锅中，大火快炒，将尖椒炒至断生。
7、加入适量盐调味，炒匀。淀粉加入适量清水调开，淋入锅中勾芡，炒匀就可以出锅了。
很好吃的一道下饭菜，低脂美味，秋天吃肉比较多，来上这样一盘炒素菜，正好可以清清肠胃，非常不错哦，一起来试试看吧。
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