尖椒是很多人都喜歡的蔬菜，因為用它來做菜都特別的香，像虎皮尖椒、尖椒釀肉、尖椒炒肉等，不管是素菜還是肉菜，都很下飯好吃。今天格子就來給大家分享一道用尖椒來製作的下飯菜，尖椒炒豆腐皮。這是一道有名的東北菜，尖椒香辣開胃，豆腐皮鮮香有勁道，搭配一起炒，好吃又下飯，沒食慾時炒上一盤，保準飯掃光。
這道菜製作起來真的非常簡單，而且也很實惠哦，這兩種都是價廉物美的食材。尖椒所含有的辣椒素，可以加快新陳代謝，增進食慾，促進消化等。豆腐皮含有豐富的蛋白質和多種礦物質，可以補充鈣質，老人孩子可以適量多吃些一些哦，對骨骼發育有很大的好處。尖椒和它是絕配，簡單一炒，比肉更香更好吃，3塊錢炒一盤，實惠。10月，我家最愛這道素菜，清脆爽口不油膩，好吃不長肉，真不錯。下面跟著格子一起來看看具體做法吧，喜歡的別錯過啦。
【尖椒炒豆腐皮】
【材料】豆腐皮：1張、尖椒：2個、蠔油：1勺、生抽：1勺、鹽：適量、澱粉：適量、大蒜：2瓣、蔥：適量
【製作過程】1、把豆腐皮清洗一下，先切成長條，然後疊起來，斜切成菱形。
2、尖椒清洗乾淨，切成小塊備用。
3、熱鍋，加入適量食用油，放入大蒜、蔥段，炒出香味。
4、把處理好的豆腐皮倒入鍋中，快速翻炒一下。
5、加入生抽、蠔油，翻炒均勻，加入適量清水，蓋上鍋蓋，燜煮1分鐘，讓豆腐皮更入味好吃。
6、把尖椒倒入鍋中，大火快炒，將尖椒炒至斷生。
7、加入適量鹽調味，炒勻。澱粉加入適量清水調開，淋入鍋中勾芡，炒勻就可以出鍋了。
很好吃的一道下飯菜，低脂美味，秋天吃肉比較多，來上這樣一盤炒素菜，正好可以清清腸胃，非常不錯哦，一起來試試看吧。
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