提起尖椒大家都很喜歡吃，特別是愛吃辣的小夥伴們，更是愛不釋口，尖椒以它那鮮香美味，香辣嫩爽獨特風味挑逗著大家的味蕾。不管配以哪種食材，都能做出來令人饞涎欲滴菜餚，下面我跟大家分享幾款用尖椒做出來的美味。
虎皮尖椒
1.準備半斤尖椒，先沖洗乾淨，再掐頭去尾備用。
2.鍋里加油燒熱，倒入尖椒，炸至尖椒皮起皺，撈出控油。
3.倒出多餘的油，留底油，放入少許肉末，蔥花薑片蒜末，煸炒出香味，加豆豉或者老乾媽半勺，煸炒。
4.把過好油的 尖椒倒入鍋中，加雞精味精鹽白糖各一調羹，生抽老抽香醋各一調羹，半勺清水，燒開，水澱粉勾芡，翻勻，淋少許清油提亮，裝盤。
尖椒小炒肉
尖椒5根，美人椒1根，切斜馬蹄片，五花肉切薄片，鍋里加少許清油，先把五花肉片下鍋翻炒，炒至肉片出油，再放入蔥花，薑片，蒜末，幹辣椒段，老乾媽，幾粒花椒，煸炒出香味，把尖椒片也下鍋翻炒，加雞精味精鹽白糖各一調羹，少許生抽，快速翻炒均勻，出鍋裝盤。
尖椒炒雞蛋
1.取3根尖椒切薄片，放入碗中，加入鹽雞精味精各一調羹，打入4個雞蛋，攪拌均勻
2.鍋裡適量清油，燒熱放入攪好的尖椒雞蛋液，大火快速翻炒，直到雞蛋全部結塊，尖椒也就熟了，起鍋裝盤。不可以炒的時間太長，時間太長雞蛋發黑，色面不好看。
尖椒肉絲
尖椒肉絲的做法和尖椒小炒肉一樣，也需要事先把肉絲炒熟，再加入切好的尖椒片，蔥薑蒜，雞精味精鹽白糖生抽翻炒均勻即可。
常吃尖椒可加速體內脂肪的燃燒，達到減肥的效果。並且含有豐富的生物鹼和維生素C，能夠刺激膽汁分泌，從而預防膽結石。尖椒還能擴張血管，促進血液循環，預防心血管疾病。但是也要注意了：食用辣椒不可過量，否則即會引起身體不適。
所以儘管尖椒美味，但也不可過量食用，物極必反啊！
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