韓國1年的泡麵銷量逾32億包(2014年調查結果)，每位國民1年可吃掉74包泡麵，成為世界泡麵消費大國。 此外，韓國泡麵世界聞名，並外銷至許多國家如中國、日本、俄羅斯、蒙古等地。雖然泡麵成了人氣韓國食品，但你是否也曾有“種類繁多卻不知道選哪種口味好”、“買了卻不知道如何料理”的經歷呢? 因此，為了喜好面類的你，小編特別整理了韓國人氣泡麵、最新流行泡麵、美味韓國泡麵的料理方法等，為你做關於韓國泡麵的全面剖析。
韓國最受歡迎的泡麵
人氣泡麵排行榜(資料來源：2016年韓國消費者信息院調查)
第1名 辛拉麵(農心)
750 韓元，510 kcal
特徵：辣牛肉湯口味。1天平均銷出300萬包。2011年4月起銷售新品 “辛拉麵BLACK”。
第2名 真拉麵(不倒翁)
750 韓元，505 kcal
特徵：有辣味及微辣口味。面有彈性為其特徵。
第3名 真海鮮湯麵(不倒翁)
1,500 韓元，505 kcal
特徵：混合了魷魚、貽貝等多種海鮮的湯，非常香濃。
第4名 安城湯麵(農心)
750 韓元，515 kcal
特徵：風味濃郁的醬料包為安城湯品工廠所製造。
第5名 好味海鮮湯麵(農心)
1,500 韓元，575 kcal
特徵：使用3毫米厚的麵條，更加接近餐館裡的海鮮湯麵。
第6名 neoguri(農心)
850 韓元，510 kcal
特徵：湯頭裡有小海帶，也有不辣的口味。
第7名 三養拉麵(三養)
760 韓元，505 kcal
特徵：以肉湯為基底的湯頭。
第8名 橄欖油Chapagetti(農心)
900 韓元，610 kcal
特徵：意大利麵的麵餅和炸醬麵醬料的混合。
第9名 炸醬王(農心)
1,500 韓元，605 kcal
特徵：麵條彈性豐富，醬料也是鹹淡恰到好處。
第10名 火海鮮湯麵(八道)
1,500 韓元，550 kcal
特徵：以辛辣的湯為特色！調料採用液態而非粉末，湯味更加純正。
超喜歡neoguri的！加入香油、奶酪、蛋、海帶、年糕會變得更好吃。湯頭裡的海帶通常不吃。
能簡易又方便地吃，加入蛋和蔬菜一起吃更棒。
有大碗麵和普通碗麵的區別。普通碗麵比較好吃。就算是每天自己煮飯的人也會想要2周吃一次。
可以加入超市買的冷凍餃子或蛋一起吃。家裡一定會有魷魚海鮮湯麵的存貨。
在韓國住了3年，但因為韓國的泡麵都很辣所以沒什麼在吃。但特愛吃Chapagetti。
泡麵的種種
五花八門的泡麵產品銷售趨勢此起彼落，年年都會出新。
白湯底
一般來說韓國泡麵都是辛辣的紅底湯頭。2011年8月，自從在韓國綜藝節目中登場的“咕咕面”商品化後，“長崎海鮮湯麵”及“雞絲麵”等白底辣湯頭的泡麵也陸續登場。
咕咕面(八道)
1,000 韓元，520kcal
(照片為1袋5包)
蔥和辣椒加入雞湯基底的白湯頭
紅湯底旋風再起
白底辣湯頭的泡麵在2012年春季退燒後，以“辛拉麵”聞名的農心又推出使用比青辣椒還辣2～3倍的青陽辣椒為湯底的“真的真的辣，辣！”泡麵。白色湯底時代宣告落幕後，“男子面”和“辣雞炒麵”等紅湯底產品則陸續銷售不斷。
真的真的辣，辣！(農心)
1,000 韓元，495kcal
男子面(八道)
850 韓元，470kcal
辣炒雞肉面(三養)
1,000 韓元，530kcal
(照片為1袋5包)
高價格泡麵
2012年7月，1包1,800韓元高價格的“好面堂”及1,490韓元的非油炸低熱量的“花蟹海鮮湯麵”等價格偏高的泡麵開始銷售後成為了新話題。2011年4月，因情勢而暫停銷售的“辛拉麵BLACK”也於2012年10月重新銷售，且銷售量直呼而上。
辛拉麵BLACK(農心)
1,500 韓元，550kcal
※照片為新包裝
好面堂(Pulmuone)
1,800 韓元，340 kcal
與麵館合作的泡麵
花蟹海鮮湯麵(Pulmuone)
1,490 韓元，355 kcal
花蟹湯底的湯頭
融入了韓國湯味的泡麵
韓國人的飯桌上少不了一碗湯，韓國料理中湯的種類也很多，如泡菜湯、部隊湯等。不過如果你喜歡這些湯，現在不用上館子，也能在便利店買到如“泡菜湯拉麵”、“部隊湯拉麵”等韓國湯類口味的泡麵呢！
泡菜湯拉麵(OMORI)
1,550 韓元，485kcal
將老酸泡菜直接放入了調味包，因此更加原汁原味。
部隊湯拉麵(樂伯)
1,550 韓元，450 kcal
部隊湯連鎖店推出的泡麵。內有火腿肉丁。
PB商品泡麵
價格優惠的超市或便利店原創PB商品泡麵(自家品牌)種類也非常多，打著“獨家商品”的名號是其特點之一。大型超市的代表易買得所銷售的“以味取勝的拉麵”或GS25便利店的“共和春”、“縫隙拉麵”等在各家超市或便利店都有銷售。
“洪石千的洪拉麵”(GS25)
1,400 韓元，535kcal
這是一款香辣的海鮮炒麵，源於藝人洪石千在娛樂節目《Happy Together》夜間賣場裡介紹的自制夜宵。
“共和春”(GS25)
1,200 韓元，580kcal
韓國炸醬麵店元組共和春所出的泡麵。
“無牌拉麵奶酪口味”(CU)
1,000 韓元，380 kcal
濃郁的奶酪加上絕妙風味的一品泡麵。
特款泡麵
以為只能在店家才吃得到的冷麵也有出泡麵。“豆芽砂鍋米線面”使用大米制作麵餅，熱水浸泡後面條是直的，且吃起來清淡爽滑無負擔！“乾脆面”不是泡麵而是一種餅乾，此款面不是用煮的而是將醬料包灑上面後一塊一塊剝著吃的，有調味牛肉、辣炒年糕等6種口味。
鳥巢冷麵(農心)
1,200 韓元，485kcal
“豆芽砂鍋米線面”(農心)
1,420 韓元，355kcal
“乾脆面”(不倒翁)
650 韓元，410 kcal
最辣和不辣的泡麵
在韓國的網站上有人會這麼問，“辛拉麵一點都不辣，到底哪一種泡麵才能滿足我這種愛吃辣的人呢?”很多人都會回答的就是“縫隙拉麵”。這款知名泡麵是辛辣泡麵連鎖店和便利店GS25連手打造的商品。看到愛吃辣的韓國人臉上痛苦的表情，就好像在這泡麵裡又多加了一匙辣椒粉似的。
就算包裝上寫著不辣，韓國泡麵其實還是很辣的。為了不吃辣的朋友，以下也介紹一些不辣的泡麵。首先介紹的是“鯷魚刀切面”，厚實的麵條和鯷魚的湯底吃起來很簡單。“牛骨湯麵”的湯底是用牛肉和內臟精心煨煮的湯頭，嚐起來特別爽口。
縫隙拉麵(GS25)
杯麵 800 韓元，280kcal、袋裝面 900 韓元，485kcal
鯷魚刀切面(農心)
800 韓元，335kcal
牛骨湯麵(農心)
850 韓元，460kcal
怎樣煮泡麵更好吃？
【基本篇】
在韓國吃貨中，流傳著將泡麵做得更美味的烹煮方法，讓我們一起來試試吧！順道一提，在韓國吃泡麵時，通常不將泡麵另外盛進碗裡，而是直接在鍋裡吃。
1. 將計量好的水倒入鍋裡，並將水煮滾。
2. 水煮滾後，放入醬料包。
3. 將整個面下鍋，切記不要同時放2個以上的泡麵。
4. 面煮熟鬆開後，用筷子來回攪拌個2～3次。
5. 吃一口看看，面煮成你喜歡的硬度就表示完成了。如果想加上蔥等其他配料也行。
★重點
從開始到最後都要用大火煮麵！鍋子不要蓋上鍋蓋。
★秘方
・放入半茶匙的糖，能讓辣味更鮮明，面更有彈性。
・灑上胡椒不僅香氣四溢還可提出辣味，加上牛奶味道變得濃郁滑潤。
把面掰開再煮？還是整塊煮？
在韓國，很多人會把面掰開再放進鍋裡煮。因為煮麵可能會花4～5分鐘的時間，把面掰開再煮似乎是煮得比較快的方法。此外，在韓國吃麵的時候發出聲音是不禮貌的行為。所以說把面切短一點吃似乎是個吃麵不出聲的好方法。不過，因為把面整塊煮著吃比較好吃的關係，選擇不掰麵餅的也是大有人在。
【乾麵篇】
也有煮麵的時候把熱水倒掉幹吃的泡麵款。以下以Chapagetti包裝上的說明為例，為大家介紹煮乾麵的方法。
1. 內容物(左起) 面、調味包、醬料包、橄欖油
2. 倒入3杯水(600 cc)至鍋內並煮滾，再放入面和調味包煮5分鐘。
3. 留下約8湯匙的水並將其餘熱水倒掉，再將醬料包和橄欖油與面混合。
4. 依照喜好可放入洋蔥或黃瓜點綴，即完成。(食用前需將面拌勻)
★秘方
・把熱水倒掉的時後，在鍋底殘留一些水，再放入醬料包和橄欖油稍微拌炒至水分蒸發。依照喜好可加入蛋，讓面吃起來更滑潤。
【軍隊泡麵篇】
任何韓國男性都知道不用鍋煮泡麵的方法，這種方法叫做“軍隊泡麵”。這種方法一般適用於沒有時間和自由的軍隊裡。不過，聽說退伍後就沒有人用這種方法吃泡麵了…。
1. 先從包裝中取出醬料包，在將包裝內的面體剝塊。
2. 倒入醬料包。
3. 將包裝封口，輕輕地搖晃讓面和醬料混合。
4. 倒入熱水。
5. 用方便筷固定封口，靜置。
6. 完成。包裝很熱，小心燙手！
泡麵好吃的要領
雖然是泡麵，但是稍微再烹調一下味道會更有深度和好吃。在吃韓國泡麵的時候， 泡菜是最常見的配菜了。吃泡麵的時候若沒有泡菜，也有很多人覺得吃不下去了。接下來奶酪也是人氣配料之一，因為辣的泡麵配上奶酪很搭。奶酪溫和的味道可以中和一下辣味。而且不知為何橙色的廉價奶酪拿來搭泡麵最為常見。另外，加上一點午餐肉和香腸，就可以品嚐類似部隊湯風味的泡麵了。除此之外，也可以加點蛋、 年糕、金槍魚、蔥、香油等配料。
吃泡麵的時後也有一些有趣的吃法。比方說在鍋蓋上、包裝裡或者砂鍋中吃等。雖然這些吃法可能是以前人民比較艱苦的時後的吃法，不過現在也有些人這麼吃，感覺就像一種吃泡麵的新樂趣呢！
據說把面放在鍋蓋上這麼吃會更香。
把泡麵包裝當成吃麵的容器。
在砂鍋裡吃別有風情。
肚子餓的時候可以簡單吃又可以當作點心吃的泡麵種類豐富。雖然每次新商品登場銷售成績總有消長，能成為人氣銷售長紅的商品也實為不易，不過小小泡麵可是學問大，來韓國旅遊的時候，記得去超市或便利店搜刮看看。
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