想當年還是學生時代，我獨自一人放假在家，爸媽都上班也沒空管我的午飯，我最常做的就是炒飯。炒飯我真的有好好研究，畢竟是我日常吃的最多的。我喜歡醬油老乾媽炒飯，因為顏色比較好看，老乾媽的香氣十足，家裡如果還有點剩菜肉類什麼的，就會一起放進去。番茄雞蛋因為有了番茄也就不是很需要醬油來調色啦。春節的假期已經結束了，來點簡單美味的食物倒是極好的。
1、準備好食材
2、將雞蛋打撒，加少許鹽攪拌均勻。 
3、西紅柿切成小塊。
4、鍋裡熱油，加入雞蛋翻炒，炒的差不多是加番茄，料酒出汁。 
5、加入米飯翻炒，等米飯均勻上色即可。
6、即可盛放出食用。 小貼士:油不要太吝嗇，雞蛋很吸油。米飯最好是隔夜的，比較幹，容易炒。最後出鍋前撒一點蔥花上去更香。
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