深秋已至，早晚溫差特別大，尤其是一場秋雨一場寒，此時要是來一鍋暖暖的粥，早上喝一碗再好不過了，今天起來我就被清晨廚房的濃香味道所吸引，走進廚房我才發現，婆婆居然用“它”熬粥，又補鈣又補鐵，孩子吃了益智老人吃了健體。大家平常熬粥無非就是大米粥小米粥，偶爾裡面放一些紅薯、紅棗等提色提味，但是今天婆婆用菠菜和豬肝熬粥，這是我所不敢嘗試的，因為豬肝本身就比較腥，炒菜都炒不好更別說熬粥了，今天我們一起學習一下這碗豬肝菠菜粥，鮮香美味，關鍵含鈣量和鐵量非常的高，你也為家人熬一鍋吧！婆婆用“它”熬粥，又補鈣又補鐵，孩子吃了益智，老人吃了健體。
豬肝菠菜粥
By 家和萬事興順順順
配料：
豬肝 100克、菠菜 100克、蔥 10克、香菜 10克、大米 50克、香腸 20克、精鹽 1勺、味精 1匙
烹飪步驟：
1.準備大米清水淘洗乾淨添入適量水開始煮粥
2.煮粥時節省時間，將豬肝切成小丁備用
3.菠菜摘除乾淨，在開水中焯一下，立即放人冷水中沖涼後瀝乾水分
4.蔥和香菜切好備用
5.大米粥熬製沒有硬芯時放人豬肝丁繼續熬製
6.快好的時候放人菠菜，同時放人鹽和味精調味均勻
7.最後撒上蔥花和香菜提鮮，即可出鍋享用哦
8.臺灣風味腸切成小片
9.鮮美的豬肝菠菜粥，盛入容器中，擺上花朵香腸別有一番滋味
10.品上一口豬肝菠菜粥讓人唇齒留香回味無窮
烹飪小貼士：
1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
2、豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多，對於胃腸障礙、便秘、痛風、皮膚病、各種神經疾病、貧血確有特殊食療效果。對解酒毒及防止齒槽膿漏現象亦具有食療神效。
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